¿Como os apañais...?:
- Aprendizdetodo
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:807
- Registrado:Vie 04 May 2007 02:00
yo a ojo, las cantidades de la mantequilla etc, nunca lo peso, además q me quedé sin pila y voy a mi pedo ajjaja pero vamos una puntita del cuchillo poco más o menos, la otra vez q hice la dieta nunca pesé nada y me iba bien, con el aceite para ensaladas tengo un vaporizador, lo compré en una tienda de chinos por 2 ´0 3 euros no recuerdo, y me va bien también lo uso para hacer cosas a la plancha...
-
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4365
- Registrado:Lun 09 Jun 2008 02:00
Re: ¿Como os apañais...?
Pulverizadores para aceite tienes en cualquier hiper (Carrefour, Eroski, Alcampo). Yo tengo uno de eroski que casi más que pulverizar nebuliza, es una pasada!tarta de queso escribió:hace mucho tiempo, en una parafarmacia de mi barrio, vendian un aceite que iba en un espray, se llamaba oro olivo, lo habia con sabor a ajo, normal o al limon, era aceite de oliva virgen y el aceite iba en una botella como las lacas... pero ya no lo traen...
-
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4365
- Registrado:Lun 09 Jun 2008 02:00
Re: ¿Como os apañais...?
Sobre la mantequilla, yo creo que no es necesario complicarse tanto la vida: calculas cuántos gramos serían hasta 0,5 o hasta un punto de la que tú uses, y luego con esa referencia puntúas la que untes en las tostadas (normalmente es muy poca, no???).
Yo uso la extraligera de arias y si la untas finita no pasa de 0,5. Si te gusta más cantidad, pues le pones 1 punto, pero yo no peso ni el pan untado ni el cuchillo...
Yo uso la extraligera de arias y si la untas finita no pasa de 0,5. Si te gusta más cantidad, pues le pones 1 punto, pero yo no peso ni el pan untado ni el cuchillo...
- sonipa
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4346
- Registrado:Mar 17 Jun 2008 02:00
- Ubicación:El país feliz de la casa de gominola de la calle de la piruleta xD
Re: ¿Como os apañais...?
Guapi, pero puedes comprarte un pulverizador de aceite, lo suelen haber en tiendas de hogar, y en algunos chinos
Los normales no sirven porque el aceite es muy denso, pero los que son en concreto para aceite tienen un sistema para bombearle aire y que el aceite quede en partículas más finitas para así poder distribuirlo en forma de spray
Yo lo compré hace tiempo en una tienda de esas de hogar, por unos 8 €, creo recordar.
Doda, yo personalmente lo hago así porque me conozco, y como tengo calculado al milímetro que hasta 7 g de mantequilla son 0.5 pts, pues prefiero calcularlo así que a ojo, porque al final siempre echo más cantidad (muchas veces inconscientemente, pero no puedo remediarlo
).


Los normales no sirven porque el aceite es muy denso, pero los que son en concreto para aceite tienen un sistema para bombearle aire y que el aceite quede en partículas más finitas para así poder distribuirlo en forma de spray

Yo lo compré hace tiempo en una tienda de esas de hogar, por unos 8 €, creo recordar.
Doda, yo personalmente lo hago así porque me conozco, y como tengo calculado al milímetro que hasta 7 g de mantequilla son 0.5 pts, pues prefiero calcularlo así que a ojo, porque al final siempre echo más cantidad (muchas veces inconscientemente, pero no puedo remediarlo




- Aprendizdetodo
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:807
- Registrado:Vie 04 May 2007 02:00
Re: ¿Como os apañais...?
Yo opino igual es que estar todo pesando es un poco rollo, yo procuro comer sin pasarme, igual que la nata por ejemplo hoy para merendar voy a comer fresas con nata, si no estuviera a dieta sería nata con fresas, pero bueno ahora le echo un poco de spray y me lo puntúo como 0,5 no creo que supere los 15 gramos de nata. A mi me estresaría estar pesando todo, y sino pesas una vez y tomas referencia por un par de gramos que te pases, que puede pasar? 

-
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4365
- Registrado:Lun 09 Jun 2008 02:00
Re: ¿Como os apañais...?
No, no, no.... es conveniente pesarlo todo, es que si decimos lo contrario podemos liar a las chicas nuevas!Aprendizdetodo escribió:Yo opino igual es que estar todo pesando es un poco rollo, yo procuro comer sin pasarme, igual que la nata por ejemplo hoy para merendar voy a comer fresas con nata, si no estuviera a dieta sería nata con fresas, pero bueno ahora le echo un poco de spray y me lo puntúo como 0,5 no creo que supere los 15 gramos de nata. A mi me estresaría estar pesando todo, y sino pesas una vez y tomas referencia por un par de gramos que te pases, que puede pasar?
Otra cosa es que el ojímetro te funcione a tí o que con la práctica lo hagas de memoria, pero al principio es importante.
Es más, lo que hace sonipa es lo ideal!!!
-
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4365
- Registrado:Lun 09 Jun 2008 02:00
Re: ¿Como os apañais...?
Como lo haces es perfecto!sonipa escribió:Doda, yo personalmente lo hago así porque me conozco, y como tengo calculado al milímetro que hasta 7 g de mantequilla son 0.5 pts, pues prefiero calcularlo así que a ojo, porque al final siempre echo más cantidad (muchas veces inconscientemente, pero no puedo remediarlo.
- Bilb
- Jefa/e de cocina (Chef)
- Mensajes:9677
- Registrado:Mié 22 Nov 2006 02:00
Re: ¿Como os apañais...?
yo no he dicho nada hasta ahora pero...ya no puedo mas
ERES CRUELLLLLLLLL
LLAMARTE TARTA DE QUESOOOOOOOOOOOOOOOOO
MUY CRUELLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL
ERES CRUELLLLLLLLL
LLAMARTE TARTA DE QUESOOOOOOOOOOOOOOOOO
MUY CRUELLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL

- tessa1969
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:2191
- Registrado:Jue 22 Mar 2007 02:00
- Ubicación:madrileña ubicada en castellon
Re: ¿Como os apañais...?
pues yo creo que es fundamental pesarlo todo, yo al contrario siempre me ponia menos cuando no me lo pesaba. El dia que me peso por ejemplo la mayonesa o la nata, me asombro porque siempre entra mas de lo que yo a ojo me echaria.
- Bilb
- Jefa/e de cocina (Chef)
- Mensajes:9677
- Registrado:Mié 22 Nov 2006 02:00
Re: ¿Como os apañais...?
yo hay cosas que no peso, pero es que yo llevo ya 6 años contando puntos!!!!! 

¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro