Para las que os cuesta adelgazar: el índice glucémico:

[Sup]

....hay varias dietas que se basan en el IG otra de ellas es la del Dr Cormillot que es toda una autoridad en el tema , lleva años y creo que incluso ha logrado que se reglamente la ley de obesidad
aqui explica algo del indice glucemico

http://www.drcormillot.com/index.php?s= ... &v=2&id=96 data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[Madia_Leva]

Gracias Aysha y Sup.
(Con esta información tengo que revisar unas cuantas cosas de mis menús )

[Aysha]

Ya vemos que, efectivamente, consumir alimentos con elevado I.G. está directamente relacionado con el incremento del peso corporal. Eso, a estas alturas de las investigaciones, parece que es algo irrefutable. Como también parece evidente que cada vez aparecen más casos de diabetes en gente joven y en mayores. Es como si el páncreas del ser humano estuviera cansándose, de hecho en las personas mayores la diabetes ocurre por eso: un páncreas agotado de tanto liberal insulina por hábitos alimenticios inadecuados.

Creo que los grandes pesos deberían prestar atención a esta cuestión, de una manera seria y seguro que verían cómo su peso disminuye al consumir alimentos de IG bajo.

Ah! y no nos olvidemos del café y té que estimulan el páncreas. También los expertos recomiendan consumir productos descafeinados.

Esta tarde, con un poco más de tiempo, intentaré poneros unos ejemplos de menús con IG bajo

[rosadepitimini]

Muy interesante...

[sonipa]

Mil gracias por la info, guapa

Yo voy a probar, a ver si logro darme un empujoncito...

[Aysha]

Entro un momento para comentaros un menú tipo que tendría en cuenta consumir alimentos bajos en IG, siempre puntuando el menú de acuerdo con nuestra puntuación WW:

Desayuno(De estos alimentos, elegir los que se quieran)
Café o té descafeinados
Infusiones

Proteínas
* Leche de soja light
* Pechuga de pavo sin grasa (fiambre)
* leche desnatada
* Queso de untar o quark hasta 1% de grasa
* Claras de huevo
* yogur desnatado y sin azúcar
A evitar Beicon, embutidos, nata, leche entera.

Hidratos de carbono
* Frutas: todas las que se quieran A evitar plátanos, frutas enlatadas en almíbar, melón, pasas y las compotas azucaradas. Mejor consumir la fruta entera que los zumos.
* Mermeladas sin azúcar
* Cereales: copos de avena, All-Bran, salvado, cereales de fibra
* Pan 100% harina de trigo integral
A evitar pan blanco, todos los cereales procesados, muesli industrial, bollería industrial, magdalenas, donuts, galletas con azúcar.

Grasas
* Grasas: margarina light, aceite de oliva. A evitar mantequilla, margarina dura, aceites tropicales, manteca.
* Frutos secos: almendras, avellanas

Almuerzos o cenas
Proteínas
* Pescados y mariscos, carne sin grasa, leche desnatada, yogures, helados bajos en grasa y sin azúcar. A evitar Salchichas, hamburguesas grasas (permitidas las caseras sin grasa), embutidos, leche entera, queso curado o cremoso, yogur entero.

Hidratos de carbono
* Pasta (fetuccine, espaguetis, vermicelli, macarrones) integrales o cocidos al dente.
* Arroz (arroz basmati, integral, salvaje)
* Pan de centeno entero, pan integral de cereales o pan Wasa.
A evitar Pan blanco, arroz blanco y el de cocción rápida, macarrones con queso, raviolis con queso, tortellini con queso, pizza, pan de hamburguesas...
* Frutas/verduras: Todas. A evitar patatas en puré o asadas, fritas, habas, melón, frutas secas, plátanos, maíz, kiwi, piña y papaya.

* Legumbres, todas menos los guisantes secos o judías negras.

Grasas
* Margarina light, aceite de oliva, almendras, mahonesa light, aliño para ensaldas 0% grasa

Postres
* Frutas (las rojas son las de mejor opción), a evitar las ya mencionadas y las pasas. También podremos tomasr yogures, helados y sorbetes sin azúcar y sin grasa.

Tentempiés
Siempre que hayan transcurrido al menos 3 horas desde la última ingesta de comida (2 1/2 si ésta ha sido ligera)
* yogur desnatado y sin azúcar
* Fruta permitida
* Pechuga de pavo sin grasa o queso hasta 1% de grasa)
* Pan Wasa (limitado)
* Verduras crudas (crudités).
* Almendras y avellanas (limitado)
* Compota de manzana, sin azúcar
* Helado sin azúcar y bajo en grasas.
A evitar Magdalenas y bollería industrial, patatas fritas, donuts, palomitas de maíz, tortitas de arroz, pasas.

Edito para incluir las mermeladas sin azúcar en el desayuno.

[Sup]

....muy buena la lista , haciendo una combinación de las dos dietas me parece que se puede lograr bajar, lo que yo recuerdo de la dieta Cormillot( hace 4 años) era que esencialmente eran alimentos de bajo IG luego según el peso.edad, etc.cada uno tenía una cantidad de créditos diarios,otra cosa que sigo haciendo era que había que hacer 5 comidas y que entre ellas había que dejar un espacio de tiempo no inferior a hora y media y no superior a 3 horas( esto lo fundamentaba científicamente)...tengo que recuperar el libro de la dieta que lo presté y no me lo devolvieron...

[sonipa]

Jodó...

Mirando mis menús, no hay día en que no tome algo con ig mayor de 50 XD

Reconozco que me encanta el pan...:$
Había empezado a cambiar el pan por minibiscotes, pero veo que si no son integrales no es un cambio relevante...U_U


Una pregunta estúpida...Con los valores nutricionales no se puede saber si un alimento es de ig alto o no, ¿verdad?
Por ejemplo, la nata que yo uso con las fresas es azucarada...La nata tiene ig 0, pero el azúcar refinado tiene un ig altísimo...Así que imagino que no la puedo tomar...
(Perdonad por las probables estupideces que estoy preguntando, es que apenas estoy puesta en el tema del índice glucémico...).

Ains, qué lío u///u


Uy, que acabo de ver el post de Aysha...¡Gracias por el menú, guapa! Seguro que me viene genial...Gracias gracias gracias

[Aysha]

Preguntad todo lo que queráis, procuraré contestaros en lo que pueda (con el libro en la mano, claro).

[sonipa]

Y yo me pregunto...¿Esto cuánto tiempo habría que mantenerlo?

Porque a mí me da algo como lo del ig sea de esas cosas que se deben controlar en la dieta de por vida...


Lo que me gusta de ww es precisamente la ausencia de prohibiciones...

Ains, qué cruz tener un metabolismo tan complicado...

(Me sueno insoportable a mí misma, pero la fuerza de voluntad es algo que escasea en mí...Así que con prohibiciones ni os cuento ;_;)