yolivar2 escribió:Bueno, ahí van mis segundos...
ROLLITO CON ESCALIBADA
Ingredientes por persona:
1 huevo y 1 clara - 2 p.
escalibada (berenjena, pimiento y cebolla al horno) - 0 p.
15 gr. de queso de cabrar - 1'5 p.
He batido el huevo y la clara y los he hecho al micro, 2 minutos y medio a máxima potencia ...
La escalibada la habia hecho ayer, se meten las verduras en las bolsas de asar del mercadona y unos 50 minutos al horno. No manchas nada y queda de muerte.
Se pone la escalibada encima de la tortilla, se le pone por encima el queso de cabra y se gratina un poco para que se funda el queso, se enrolla ... y a comer!!!. En casa nos ha gustado mucho ... a mi personalmente es que me encanta la escalibada, me soluciona más de una cena, es como el gazpacho ... y a 0 puntos quien se puede resistir!!!.
Me ha encantado...Que cosa mas rica. Muchas gracias por la idea.
