BRETEMA!!!!:

[raky8]

Tengo una duda con el dulce low, hasta ahora me ha quedado todo bien, pq seguia tus recetas, de 4 cucharadas, 2 cucharadas, pero quiero adaptar una receta para el GRAN RETO jeje, y si pone por ejemplo 1 1/2 taza de azucar que seria lo mismo de dulce low o menos??? Cómo sabes tu? Supngo que será como con el edulcorante no? probandolo y si vemos que nos gusta listo.

[Bretema]

Pues yo mas o menos lo suelo aplicar a ojo y con mi tecnica de "meto el dedo y me lo chupo pa ver como va de dulce" jajajajaja. Ten siempre en cuenta, que el dulce low es mas potente que el azucar, porque lleva edulcorante. Y tb ten en cuenta que tras la coccion, sabe menos dulce (pero eso pasa tb con el azucar), porque parte se evapora con el vapor que sale... Por lo tanto, echa a ojo (pero menos de una taza y media, quiza 1 taza, pero llenala a cicharadas para controlar los puntos) y cuando tenga el punto de dulzor justo, añadele otra cucharada de propina..

Un beso maja

[doda]

Pues yo mas o menos lo suelo aplicar a ojo y con mi tecnica de "meto el dedo y me lo chupo pa ver como va de dulce" jajajajaja.

Qué buena técnica!!!! Es un método supercientífico Bretema!!! Yo tengo otros dos métodos de manual infalibles: está el ojímetro o bien el ojo de buen cubero. Nunca fallan!