OT EMPRENDEDORES:

[belise]

Hola a todas,

hoy ando muy liada de trabajo pero mas aun de cabeza y por eso os queria pedir opinión y consejo.

Siempre me ha gustado mucho la cocina, mi madre fue cocinera, mi abuela tambien y siempre me ha rondado la idea de dedicarme a ello y ademas mi novio lleva tiempo animandome a que lo intente. Este fin de semana me he enterado que un bar/restaurante tipico de donde vivo ha cerrado y ando rondando la idea de abrir un restaurante en ese local. Me gustaria que me dierais vuestra opinión sobre en la situación que esta ahora mismo la economia como veis lo de abrir un negocio y por otro lado si alguien sabe si hay algun tipo de ayuda para jovenes emprendedores o mujeres si me puede decir donde informarme os lo agradeceria.

Muchas gracias y espero vuestras opiniones es que no se que hacer, x un lado me aptc mucho pero por otro me da mucho miedo pero tambien quien no apuesta no gana dicen...

[raky8]

Pues un restaurante o un bar es un negocio muy sacrificado, tienes que estar ahí todo el rato y no es seguro que vayas a tener ganancias, tienes que estudiar bien la zona que tipo de gente hay por ahí, si hay más bares, que tipo de bares, que tipo de gente frecuenta la zona.

No sé, es más complicado de lo que parece, mi cuñada abrió con su hermana un bar y al año lo dejaron con una deuda de 1 kilo de las antiguas pesetas y eso que estaban ahí todo el día.

Pero quien no arriesga no gana eso es verdad.

[PumpkinQueen]

yo no se muy bien como está el negocio, en realidad supongo que habrá bajado un poco, pero si es verdad que aunque la gente no tenga pasta pra irse de vacaciones, no perdonamos las salidas a comer, los pinchitos y todo eso.
Sobre lo de las ayudas, debes informarte en el ayuntamiento. Cuando estuve en el ayuntamiento de becaria, mi compi llevaba todas las ayudas, y si habia las de mujeres emprendedoras, pero no se en que consistian. Entra en la página de la comundiad de madrid y de tu ayuntamiento e informate bien, que seguro que hay.

y otra cosa: si puntuas los platos, cuenta conmigo para ir a probar tu restaurante!

[mariavsmaria]

pero si es verdad que aunque la gente no tenga pasta pra irse de vacaciones, no perdonamos las salidas a comer, los pinchitos y todo eso.

yo no se muy bien como está el negocio, en realidad supongo que habrá bajado un poco, pero si es verdad que aunque la gente no tenga pasta pra irse de vacaciones, no perdonamos las salidas a comer, los pinchitos y todo eso.

Pues un restaurante o un bar es un negocio muy sacrificado, tienes que estar ahí todo el rato y no es seguro que vayas a tener ganancias, tienes que estudiar bien la zona que tipo de gente hay por ahí, si hay más bares, que tipo de bares, que tipo de gente frecuenta la zona.

Creo que ambas tienen razón. La hostelería es muy sacrificada, sobre todo al principio, cuando no hay suficiente personal para hacer turnos. Pero si te gusta, inténtalo.
En cuanto a si es buen momento... todo es cuestión de adaptarse a las exigencias del mercado. Piensa qué es lo que buscas en un restaurante, y lo que hace que dejes de ir tan a menudo. Puedes preguntar a amigos y familiares, incluso hacer una encuesta a través del foro. Coge esta información y úsala para crear tu negocio.

[belise]

la intencion no es montar un bar, es montar un sitio donde poder comer, con buena calidad y buena cantidad (que hoy en dia escasea), tanto en plan de platos fuertes como de raciones y despues de cenar queremos montar la opcion de tener una carta de cockteleria a un buen precio, el local tiene una terraza maravillosa y la intención es montar un ambiente chill out en el que despues de cenar poder optar a tomar una copita o incluso tomar una copa sin tener que cenar. Seria el unico restaurante de la zona, pero es un antiguo bar muy famoso en el pueblo.

Klara no te preocupes que una de mis ideas es incluir los puntos en la carta como hacen en EEUU jeje asi que si lo monto ya te estas viniendo a verme jeje

[belise]

los beneficios me imagino que sera como todo si le das una buena publicidad... irá gente para ver que tal y si hay un precio economico y los platos sacian... yo por lo menos es cuando me quedo contenta y nuestra intención es que preferimos ganar 2 por plato y tener 200 platos vendidos que no ganar 20 x plato y tener solo 3 vendidos...

[raky8]

Una buena opción seria por ejemplo tener en la carta una pequeña cantidad de platos para vegetarianos, ganaria mucho a tu favor, precios bajos, y sobre todo importante el trato con los clientes, a los clientes habituales invitarles a café o algun detalle de vez en cuando, eso gana adeptos.

En mostoles el bar que está cerca de la familia de mi novio antes estaba vacio, cambió de dueño, reformó el bar, puso comida simple pero barata, es super majo con los clientes, y siempre invita a los cafés y de vez en cuando a alguna copa, a la gente más asidua de esta manera la gente asidua vuelve al bar una y otra vez.

[belise]

mi idea de carta es por un lado platos tipicos como digo tanto de raciones como de platos fuertes, por otro lado una carta "especial" platos vegetarianos, platos bajos en calorias (que las que estamos a dieta nos cuesta encontrarlos en los restaurantes a no ser que nos pidamos una ensalada) y platos para celiacos, personas con intolerancia al huevo, la lactosa, etc. En el caso de las personas celiacas o con intolerancias la carta no puede ser muy amplia pero si que sepan que hay platos especiales para ellos y otrosque se pueden modificar para que ellos los puedan tomar.

[PumpkinQueen]

Para mi es muy importante que no pongan unas miserables aceitunas como pincho si vas a tomarte una cerve. Alguna tapita es mejor que el plato de panchitos...

Y a mi no me gustan, pero los cuenquitos de chucherias llaman mucho con una copichuela por la noche, a mis amigos les encanta, yo no como eso, ni aunque no este a dieta, pero queda bien.

[raky8]

Si que queda bien, Klara yo aquí me conformaria co nel plato de pantxitos, que aquí no te dan nada, como mucho las gracias.