Duda en el calculo de puntos del cocido:
- anaros
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:Dom 14 Ene 2007 02:00
Hoy he puesto alubias con chorizo para comer y no se si he calculado bien los puntos porque siempre dudo si calcularlo en seco o ya cocido. Bien, hoy he calculado en seco.
Alubias 500grs a 1´5 cada 30 grs me salen 25 puntos.
Aceite una Cd..........................................2´5 pts.
Chorizo 60 grs a 3 pts cada 30 grs..............6 pts.
Ajo, cebolla................................................0pts.
Sal y una pastilla de caldo.............................0 pts.
Total .....................33´5 pts, como me salen 5 raciones , divido entre 5 y me da 6´7 pts por persona.
Esta bien asi?
Gracias
Alubias 500grs a 1´5 cada 30 grs me salen 25 puntos.
Aceite una Cd..........................................2´5 pts.
Chorizo 60 grs a 3 pts cada 30 grs..............6 pts.
Ajo, cebolla................................................0pts.
Sal y una pastilla de caldo.............................0 pts.
Total .....................33´5 pts, como me salen 5 raciones , divido entre 5 y me da 6´7 pts por persona.
Esta bien asi?
Gracias
- aguamarina
- Ayudanta/e de cocina
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- Ubicación:Madrid (TH 21)
Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
Yo diria que sí, pero espera que lo vea alguna experta
- michinilla
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Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
¿Para cuántas personas era?
- anaros
- Repostera-pastelera/o
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Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
Para cinco personas
- trampo
- Jefa/e de cocina (Chef)
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- Ubicación:en algun sitio......con cocina, por supuesto¡¡¡¡
Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
yo también diría que si...pero las expertas que se pronuncien...
de todos modos que RICO¡¡¡

de todos modos que RICO¡¡¡

- anaros
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:Dom 14 Ene 2007 02:00
Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
Pues no se yo si ha sido un menu muy acertado porque aunque ya casi es noviembre estamos a 27 grados y mas apetece ensalada que cocido
.

- michinilla
- Cocinera/o
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- Registrado:Jue 15 Dic 2005 02:00
Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
Ay chiqui, que no había visto que ponías para 5. Perdona wapetona.anaros escribió:Hoy he puesto alubias con chorizo para comer y no se si he calculado bien los puntos porque siempre dudo si calcularlo en seco o ya cocido. Bien, hoy he calculado en seco.
Alubias 500grs a 1´5 cada 30 grs me salen 25 puntos.
Aceite una Cd..........................................2´5 pts.
Chorizo 60 grs a 3 pts cada 30 grs..............6 pts.
Ajo, cebolla................................................0pts.
Sal y una pastilla de caldo.............................0 pts.
Total .....................33´5 pts, como me salen 5 raciones , divido entre 5 y me da 6´7 pts por persona.
Esta bien asi?
Gracias
500 g de alubias entre 5 nos da a 100 gramos por persona. Si lo cuentas a saciedad, las alubias son 3 puntos por persona: 3x5 = 15 puntos, no 25. Pero no sé si estás haciendo la flexi o la flexi +18.
Así que 15+6+2,5=23,5 entre 5 personas, 4,7p por persona.
- anaros
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:Dom 14 Ene 2007 02:00
Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
Gracias michinilla. Estoy haciendo la flexi normal, asi que doy por buena mi puntuacion, ¿no?.




- michinilla
- Cocinera/o
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- Registrado:Jue 15 Dic 2005 02:00
Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
Pues ahora mismo no sé decirte, supongo que sí. De todas formas lo que cambia en tu guiso de una a otra es la puntuación de las alubias.
- Sulis
- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:Jue 19 Oct 2006 02:00
- Ubicación:Caminando por la vida, sin pausa pero sin prisa
Re: Duda en el calculo de puntos del cocido
Yo creo q esta bien, pero el redondeo es a la alza asi 7p por plato
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