Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- 200 ml. de nata de soja.
- 4-5 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
- El zumo de 1/2 limón grande.
- Cúrcuma.
- Pimienta negra recién molida.
- Jengibre.
- Sal al gusto.
- 2 cucharadas soperas colmadas de lecitina de soja.
- 4 cucharadas soperas de leche de soja.
Elaboración:
Mezcla bien en un recipiente con tapa la nata de soja con la levadura de cerveza, la sal, el zumo de limón, la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra recién molida.
Tapa el recipiente y deja reposar la mezcla en el frigorífico 8-12 h. ( lo he dejado toda la noche).
Pasado ese tiempo retira del frigorífico, añade la leche de soja y la lecitina y mezcla bien.
Pasa la mezcla a un cazo , ponlo al fuego y deja cocer 30-40 segundos removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese un poco, el tiempo se cuenta desde que arranca el primer hervor .
Retira del fuego y bate con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja enfriar antes de servir.
Comentarios adicionales:
Si tenéis ajo en polvo y os gusta añadid una cucharada al recipiente con la mezcla de la nata , hoy no le he puesto porque no me quedaba.
Se pueden añadir o variar las especias al gusto. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">