Se me terminan las ideas...¿me ayudais?:

[Masmeres]

Tengo un hijo que padece una enfermedad llamada sindrome hipereosinofilico idiopatico. En pocas palabras, su cuerpo produce un exceso de un tipo de leucocitos, que a su vez hacen que su nivel de histamina esté mucho mas elevado de lo habitual.
Ademas es intolerante a la lactosa. Asi, pues la lista de alimentos que no puede consumir es muy larga:

Leche y productos lacteos (quesos, nata, helados,etc)
Huevos
Pescado azul (fresco o en conserva)
Productos ahumados o en vinagre
Embutidos
Frutos secos
Algunas frutas: fresa, platano, piña, kiwi, frutas tropicales
Tomate
Espinacas
Chocolate
Marisco
Berenjena
Setas y hongos
Aguacate
Alimentos con alto contenido en levadura o muy especiados

Como veis, es muy dificil intentar preparar un menu con tantas limitaciones. Y de salir a comer por ahi, ya ni hablamos...

¿Me dais algunas ideas?

Muchas gracias!!

Tambien tenemos que controlar que no

[magari]

yo te diría que te pases por mi blog, porque aunque en alguna receta aparezcan algunos de los vegetales que nombras, el resto de ingredientes animales están totalmente descartados.
a la derecha del blog tienes un buscador, donde puedes poner el nombre de la receta o el ingrediente que te interese.
también puedes buscar recetas por categorías o por época del año.
y arriba, en la pestaña de enlaces, encuentras mil rincones más vegetarianos que te pueden venir bien

http://eldelantalverde.wordpress.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Morguix]

Te estoy buscando recetas sin esos ingredientes, y la verdad es que cuesta...

Arroz con pollo y verduras(suprimiendo el tomate, claro)

Calabacines rellenos de arroz y carne picada

Carne guisada

Brochetas de pollo al limón (sin guindilla, claro)

Fiambre de pollo (si no tienes Thermomix, se puede hacer al vapor o en el micro)

Lomo de cerdo con cebolla caramelizada (sin champiñones). No te preocupes por el alcohol: se evapora.

Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón

Escalopines al limón

Te sigo buscando cosillas, a ver qué encuentro.

[marsupilami]

Los pastelitos de lentejas que puse y la receta de trigo sarraceno creo que los puede tomar sin problema

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 5&t=325722" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 5&t=326036" onclick="window.open(this.href);return false;

Edito para decirte que la Quínoa la puede tomar, las lentejas rojas guisaditas, el Azuki o "soja roja"....

Si se me ocurre algo más te cuento

[Masmeres]

Muchisimas gracias, chicas.

Magari, tu blog es una mina!!!

Mi niño y yo os lo agradecemos muchisimo.