Pero de textura es muy gomoso, sobre todo el que hago yo en casa que una vez hice un estofado y no había quién lo comiera de gomoso y duro que era. Así que lo que hago es triturarlo y luego usarlo como si fuera carne picada: pico mucha verdura, setas, o lo que tenga por la nevera, y lo pocho todo y luego lo mezclo con el seitán picado y le pongo pan rallado y hago hamburguesas o albóndigas, las paso por pan rallado y las doro en aceite de oliva. Está riquísimo y los niños se lo comen de maravilla.
Probaré a hacerlo a la plancha pero tendrá que ser el comprado, porque el que hago yo no creo que sea comible
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