Ensalada especial (V):

[arrels]

Ensalada especial (V)

Apta para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• Escarola.
• Rúcula.
• Hojas rojas de mostaza.
• Canónigos.
• Hoja de roble.
• 1 tomate " raf " (o de otra variedad) limpio y cortado en gajos.
• 1/2 granada pelada y desgranada.
• Uvas pasas.
• Anacardos.
• Nueces peladas.
• Tiras rehidratadas y escurridas de alga agar agar.

El aliño:

• Sal Maldón.
• Crema de Módena.

Elaboración:

Limpia y seca las hojas de ensalada.
Repártelas sobre una fuente de servir.
Agrega el resto de ingredientes y aliña con la crema de Módena y un poco de sal Maldón.

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[HuH]

¡Dios esto tiene una pinta de locura! Y eso que yo odio los anacardos (:S) pero igual si los sustituyo por otro fruto seco triunfa en mi casa! Me la apunto para variar un poco del aguacate y la remolacha!! Merci, salut!!