Seitán a la sidra (V):

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arrels
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Seitán a la sidra (V)

Mensaje por arrels » Dom 04 Ene 2009 13:10

Seitán a la sidra (V)

Apta para vegetarianos y veganos


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Ingredientes: 2 personas.
  • 4 filetes de seitán.
  • 2 manzanas medianas.
  • 1 vaso de sidra.
  • 2 puerros medianos.
  • Pimienta negra recién molida.
  • 4 cucharadas soperas de nata vegetal (he usado de soja).
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharada de margarina vegetal.
  • Un puñado de anacardos u otros frutos secos al gusto.
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Elaboración:

Limpia y pica los puerros.
Rehógalos en una sartén con un poco de aceite 3-4 minutos a fuego medio-fuerte.
Añade los filetes de seitán y saltéalos 2-3 min.
Baja a fuego medio, añade 1 manzana pelada y troceada , deja que se cocine un par de minutos y agrega la sidra.
Cuando rompa a hervir salpimenta al gusto y baja un poco el fuego.
Añade la nata , mezcla bien.
Deja cocer 6-8min.
Retira el seitán y resérvalo.
Pasa el resto del guiso al vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema homogénea.
Rectifica el punto de sal y pimienta y vierte la crema en la sartén , añade el seitán y deja que se caliente a fuego lento.
Mientras, calienta en una sartén la margarina.
Cuando se funda añade la otra manzana pelada y cortada en gajos, salpimenta al gusto .
Deja que los gajos de manzana se doren unos minutos y retira.
Sirve el seitán regado con un poco de salsa y acompañado con gajos de manzana salteados y los frutos secos elegidos.

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enekinge
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Re: Seitán a la sidra (V)

Mensaje por enekinge » Sab 31 Ene 2009 00:30

uhh! ésta me la apunto, que buena pinta, :wink:

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enekinge
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Re: Seitán a la sidra (V)

Mensaje por enekinge » Lun 16 Feb 2009 11:50

Si, yo también me la guardo, :up:

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Toda
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Re: Seitán a la sidra (V)

Mensaje por Toda » Jue 30 Abr 2009 14:41

Podrías subir tu receta al recetario vegetariano para que no se pierda ??? :up:
gracias

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