soy nueva, NECESITO AYUDA:

[sylverCV]

Alos 5 años después de todo un calvario de pruebas, régimenes, hospitales, etc, por fin me diagnosticaron celiaquía. A partir de ese momento mi vida cambió, y la de toda la familia (creedme, en aquellos años era un calvario, no tiene nada que ver con los que tenéis ahora niños celiacos, en aquella época no podíamos comer NADA, así que ánimo).
Bien, estuve con dieta desde los 5 años hasta los 17, momento en el que me dieron el alta, después de haberme sometido a pruebas con gluten, total que me dijeron que ya estaba curada, que a partir de ese momento podía comer de todo, ya no era celiaca.

Aunque con escepticismo acogimos la noticia con gran alegría, y por supuesto hicimos caso a los médicos, desde ese momento yo nunca he estado bien del todo del estómago, pero desde hace 3 años, siempre he tenido recaídas con episodios dolorosos, diarreas, pérdida de peso y cabello, etc... Hace un año me puse a investigar sobre el tema y concluí que en todas partes decían que la dieta debía ser de por vida, cosa que al principio me sorprendió (cuando me dieron el alta me dijeron lo contrario), fui al médico de cabecera varias veces para contarle la situación, pero siempre achacaban los síntomas a otras causas y nunca me daban cita para el especialista digestivo. Este año, debido a problemas profesionales he recaído bruscamente y actualmente estoy bastante enferma, fui la semana pasada al de cabecera rogándole cita para el digestivo, y por fin me la han dado.

Llevo una semana sin comer nada de gluten porque tenía diarreas insostenibles desde hace 2 meses, y aftas bucales que no me dejan ni hablar además de darme fiebre, ahora estoy mejor, al menos seguiré así hasta que me vea el especialista.

Debido a que parto de cero, puesto que en la época en que yo era celiaca no había ni recetas, lo primero que he hecho ha sido entrar al foro. Yo tengo la THERMOMIX 3300(LA ANTIGUA), por lo que os agradecería enormemente me facilitártais recetas sin gluten para esta máquina, sobre todo la de pan, ya que el otro día lo hice a mano, pero me costo mucho trabajar la masa, y no esponjó bien, también cualquier otra receta que tengáis os lo agradecería de todo corazón, para mi es muy difícil después de todo el sufrimiento que pase cuando era niña y adolescente, volver ahora a empezar de cero, y no saber que cocinar.

En último lugar, agradeceros el funcionamiento de este foro, ya que al menos a mi me ha abierto una puerta a la esperanza.

Un beso enorme para todos y ánimo data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[ani_lulina]

Hola Sylver,
La verdad es que yo no soy celíaca pero sabés que me indigna mucho lo que contás de los médicos... yo desde que nació mi hija tengo gastroenteritis cada quince días. Sí, diarrea, cólicos, dolor de estómago, se me inflaman los intestinos (siento como una pelota en el costado izquierdo).. y el médico me dice "hacé dieta líquida 48hs y se te pasa". Ok, lo hago, pero en cuanto vuelvo a comer (aunque sea sano) ya empiezo otra vez. Estoy así hace 19 meses y el médico no me quiere dar la orden para interconsulta con el gastroenterólogo.
Antes del embarazo, también me pasaba, de hecho, lo sufro desde niña, pero no tan fuerte como en estos meses. Yo no sé si tendré intolerancia a algún alimento y por eso me pasa esto... pero cuando era vegana no me sentía tan mal.

Buscaré a ver si encuentro recetas para ti
Un beso!

[ponchilu]

ani_lulina, lo que cuentas me resulta familiar. Yo siempre tuve problemas digestivos, pero la cosa empeoró muchísimo desde el nacimiento de mi hija mayor. Después de mucha investigación por mi parte (porque por parte de los médicos no tuve prácticamente ayuda), y tras hacer las pruebas, me diagnosticaron finalmente intolerancia a la lactosa y a la fructosa. Lo que quiero decir es que es mejor buscar información, leer algún libro y hacer pruebas uno mismo, porque los médicos "pasan" bastante de estos temas.
Ánimo a las dos

[Cece]

Ponchilu, ¿dónde hiciste las pruebas para saber la intolerancia a la fructosa?
Yo estoy aburrida de ir a los medicos, a contarles que me hinchan los líquidos y las frutas. Nada más meterlo en la boca, y antes de que termine la pieza ya se me empiezan a hinchar el estímago y al final no puedo ni acabarla. Vivo en una tortura continua, porque no se puede vivir sin beber...
He leido varios articulos sobre las candidas en el tubo digestivo y queria probar con una dieta para ellas a ver que tal, porque las frutas tambien estan prohibidas en ella. Lo que sí sé es que no soy celiaca. Ni intolerante a la lactora, porque ya me hicieron esa prueba.
Muchas gracias.

[lorena21]

Hola sylver,
Mi hija tiene intolerancia a la proteína de vaca, así que no te puedo ayudar con las recetas para celiacos. Seguro que encuentras información en el foro.
Quería enviarte ánimos, que esta etapa que comienzas puede ser dura.
Mi hija tenía problemas con el estómago desde que nació. No era normal que cada 10 días tuviera una gastroenteritis.
La pediatra tampoco consideró que hubiera que ir al especialista en ningún momento. Pero llegó un punto en el que ya no podíamos más y le pedí que me recomendara el mejor gastroenterólogo privado que conociera. Ese mismo día hizo la petición para el especialista.
Diagnosticaron a mi hija y nos ha cambiado la vida. La recuperación está siendo lenta, pero poco a poco empezamos a verla mejor.

[sylverCV]

MUCHÍSIMAS GRacias a todas por vuestros ánimos, la verdad es que se agradecen...

suerte a todas

besos