¿Teneis recetas para la candidiasis?:

[Cece]

Pues eso, que quisiera hacer la dieta para la candidiasis, donde está prohibido todo tipo de azúcares, lacteos y levaduras. Y claro, me doy cuenta que casi todo lo comible lleva esos componentes, sobre todo el pan. ¿Sabeis algun tipo de pan que no lleve?
Muchas gracias

[kopper]

Hola cece soy la amante del oregano. He buscado en mi libro de cocina para candida, pero no he encontrado receta. Pero a falta de pan tortas vienen bien he encontrado una receta de crackers y pie crusts.
/////////////RECETA: 2 TAZAS DE AMARANTH HARINA DE LEGUMBRES.
1 CUCHARADITA DE SODA
1 CUCHARADITA DE SEA SAL
1/3 TAZA DE ACEITE EL DE TU GUSTO
1/3 DE AGUA FRIA ( APROXIMADAMENTE)

COMBINAR LA HARINA DE LEGUMBRE, LA SODA Y LA SAL. MEZCLARLA BIEN, ANEDIR EL ACEITE MEZCLADOLO CON UN TENEDOR ASTA QUE ESTE CRUMBLY, NO SE COMO SE TRADUCE CRUMBLY COMO PEQUENAS PELOTITAS. ANEDIR EL AGUA DESPACIO SEGUN LA VAYAS A NECESITAR, FORMAR UNA BOLA, DEJARLA QUE SE PONGA FRIA EN LA FRIGORIFICO.

FORMAR LOS CRACKERS:

PONER LA BOLA EN UN RECIPIENTE DE HORNAR ENGRASADO UN POQUITO CON ACEITE; ESTIRARLO APROXIMADAMENTE 1/4 " DE GRUESO. ESPOLVOREA CON UN POCO DE HARINA PARA QUE NO SE PEQUE CON EL RODILLO O LO ESTIENDES CON LAS MANOS. CON UN TENEDOR LE HACES AJUGEROS. LO PONES AL HORNO PRECALENTADO A 350 GRADOS =180 TU HORNO. POR UNOS 10 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN MARRONSITOS. EL TIMPO DE COCCION DEPENDE DE QUE TIPO DE HARINA USES. ESTAR PENDIENTE QUE NO SE TE QUEME. a FALTA DE PAN BUENAS SON TORTAS uN KAPPER

OPTIONAL: PUEDES ESPOLVOREARLES CON TROCITOS DE NUECES O SEMILLAS ANTES DE METERLOS AL HORNOS Y PONER UN POQUITO DE PRECION Y DESPUES LOS CORTAS EN TROZOS.

[Cece]

Gracias, guapetona.
Eso parece una especie de pasta para hacer pizza. Tengo harina de soya y voy a probar tu receta con ella a ver que tal sale.
Besin

[kittycocinera]

Pues eso, que quisiera hacer la dieta para la candidiasis, donde está prohibido todo tipo de azúcares, lacteos y levaduras. Y claro, me doy cuenta que casi todo lo comible lleva esos componentes, sobre todo el pan. ¿Sabeis algun tipo de pan que no lleve?
Muchas gracias

Mira esta página Cece,creo que puedes contactar con ellos y además alguna recetilla puedes sacar de ahí.Algo es algo...
http://www.candidiasiscronica.org/inicio.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

Pinchas arriba en socios y luego en recetas.

[Cece]

Muchas gracias, Kitty, estás en todo.

[danielababy]

Hola,

Yo llevo haciendo la dieta 2 meses...
La verdad es que he mejorado bastante.
A mi me lleva una naturopata que se llama Ana Revilla.
Te comento:

Como pan suelo comer tortitas de arroz integral. Crakers de la marca finestra (son de espelta y no tienen levadura)
También hay muchas cosas de herboristería de la marca finestra sul Cielo que se pueden comer...
De postre solo se puede comer manzana, pera y yogures de soja como los de herboristería son caricos los hago con la thermomix...
Para endulzar puedes usar malta (es como una miel de arroz) de finestra, compra el bote grande está buenísimo.
RESUMEN:
Harinas solo puedes de espelta.
Nada de levaduras.
Carnes: pollo y pavo a la plancha.
Pescados todos los que no sean preparados tipo gulas o surimi.
Frutas: manzana pera.
Endulzar malta.
Legumbres nada.
Ahora no tengo a mano las demás pautas si quieres algo más me mandas un privi y te cuento

[Cece]

Muchísimas gracias, Danielababy, perdona en retraso en contestarte, pero hacía días que no pasaba por aquí.

Tomo nota de todo lo que me cuentas. Aún no empecé la dieta porque hasta el día 9 de marzo no me dan los resultados, pero quería ir probando por mi cuenta por ver si mejoro algo. Y visto lo que cuentas, creo que me puede funcionar, porque hace unos 20 días que hago una semidieta y como sólo tostas de espelta y no tomo casi azúcares (pues noto que cuando los tomo me escuece más la lengua) y encuentro que estoy mejor, así que lo que me cuentas me es de gran ayuda.
Muchísimas gracias,

[minx]

Hola Cece!
Mi madre tambien sufre de candida... le "controla" un dietetico muy famoso llamado Van Burren (lo usan unos cuantos famosos y deportistas). Mi madre pide pan de espelta en la farmacia/dietetica de mis suegros. De todas formas todas las panaderias (por lo menos todas las de mi pueblo, Calpe) te preparan pan de centeno o de espelta si les avisas con tiempo... Si quieres te puedo dar la "marca" del pan que piden mis suegros para la farmacia, a ver si alguno cerca de ti lo puede pedir.
También compra pasta de soja, centeno o espelta (tambien en la farmacia de mis suegros) y debo admitir que esta mas rico que el normal!
Mercadona tambien tiene pan de centeno (aunque lleva un pelín de trigo). De todas formas el centeno engorda mas que el trigo, asi que si puedes, te aconsejo pan de espelta. Ya además está muy bueno! Nos hemos "enganchado" toda la familia a él.
La otra opción es, si vives cerca de aquí, pasarte y comprar unos cuantos panes y congelarlos (mi madre lo hace) y la pasta aguanta mucho... O igual hay alguna posiblidad de mandalo...
Si te puedo ayudar en algo dímelo (o mandame un privado), estaré encantada de ayudarte.

[danielababy]

Hola de nuevo...

Entiendo que el pan de que hablais se hace con harina de espelta y tiene "levadura", no se puede comer nada que lleve levadura ya que alimentas a la candida---

Por eso pongo para sustituir un poco el pan, tomar tortitas de arroz integral o de espelta (son muy parecidas) o crakers de espelta.

Si os interesan mas pautas me decis...

[minx]

El pan que comento yo NO lleva levadura. Lo sé por que mi prima también lo come y es celiaca, asi que seguro que no lleva, si no, se pondría enferma. Eso si, no es tan blando ni ligero como un pan normal, pero lo "trabajan tanto" que no se queda como una piedra. Llena mucho mas que un pan normal tambien.