Yo tuve que comprarme la termomix para hacer las masas sin gluten por desgracia todas son así, utilices la harina que utilices son pegajosas, yo me pongo en las manos un poquito de aceite para darle forma a los panes por ejemplo: las hamburguesas, los panecillos alargados, para hacer la pizza pongo la masa entre dos plásticos de film transparente y les doy con el rodillo. También utilizo los plásticos esos de silicona y una lámina para el horno que compré en el lidl.
Por si no lo sabes la levadura para la panadería no es la misma que para los bizcochos, yo caí cuando no tenía ni idea y tardé mucho unos tres años en comprar el ordenador y encontrar este foro y otro de celiácos.
Bueno espero haberte ayudado algo y que aprendas pronto, cualquier duda, pregunta.
hola
gracias a las 2 por la respuesta 