Tortilla de setas (sin huevos):

[magari]

Introducción:
Receta deliciosa apropiada para vegetarianos o personas con intolerancia al huevo.

Ingredientes:
400 gr de setas variadas: champiñones, seta ostra,…
2 patatas medianas-grandes
1 vaso de leche de soja o agua
3 cucharadas colmadas de harina de maíz (maizena)
1 ajo
Perejil fresco
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Cuece las patatas al vapor y cuando estén blandas, pela y parte en láminas algo gruesas.
Limpia las setas con un paño húmedo, para retirarles los posibles restos de tierra, y lamina. En una sartén con dos cucharadas de aceite dóralas a fuego vivo. Retira y sofríe en el mismo aceite el ajo pelado y laminado.
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, salpimenta al gusto y echa un par de cucharadas de perejil fresco picado. Vierte en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite, pon el fuego bajo-medio, tapa y deja cocer unos 10 minutos. Con ayuda de un plato, gira la tortilla y dora por el otro lado. Es posible que tengas que darle un par de vueltas más. Asegúrate que queda cuajada por dentro y dorada por fuera.
La puedes tomar caliente recién hecha, o también está deliciosa a temperatura ambiente al día siguiente.

Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/20 ... sin-huevo/" onclick="window.open(this.href);return false; data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[nguillen72]

muy buena, ahora solo tengo que ponerle sal y menos maizena

[magari]

nguillen72 ¿la hiciste? ¿se te olvidó la sal y te pasaste con la harina?
a mí me salió perfecta

[nguillen72]

jajajajj si me olvide de echarle sal jijiji jijijiji y me pase un pelin con la maizena pero nada ya esta controlado, la proxima me saldra perfecta, igualmente estaba muy buena

[caryol]

hola somos nuevos por aqui ,gracias por la receta ya que tenemos una hija alergica al huevo y muchas veces no sabemos que darla si supieras mas recetas sin huevo o algun sitio de donde sacarlas te lo agradeceriamos un saludo.

[magari]

caryol, yo tampoco tomo huevo, pero por otro motivo (soy vegetariana).
En mi blog, enseño a hacer todas las recetas prescindiendo de este ingrediente: bizcochos, crepes, tortillas, galletas,...
Pásate que pueden venirte muy bien las ideas:

http://eldelantalverde.wordpress.com" onclick="window.open(this.href);return false;

Y no te pierdas el artículo especial que hice sobre sustitutos del huevo:

http://eldelantalverde.wordpress.com/20 ... -el-huevo/" onclick="window.open(this.href);return false;

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[Pilarcica]

Hola caryol, el blog de magari está genial, te pongo otra web por la que te puedes pasear, a lo mejor ya la conoces http://www.aepnaa.es" onclick="window.open(this.href);return false;
Mi hija también es alérgica al huevo, además de a la leche.

[magari]

Pilarcica, me ha encantado el enlace que has facilitado
muchas gracias también de mi parte,
porque encuentro ideas chulísimas que me sirven para hacer más recetas sin leche ni huevo.