Una receta completamenente vgetariana!!:

[rosiazul]

Gratinado de berenjenas y cebolla con bechamel de soja
Ingredientes:
1 1/2 berenjena
1 cebolla mediana picada en juliana
200 leche de soja
aceite
pimenton dulce
55 harina de trigo
unas lonchitas de queso amarillo

Preparacion:
1.Añadir la cebollar cortada en juliana a una sartén con aceite y sofreir.Cuando la cebolla este pochada,añadir la berenjena cortada en trocitos. Añadir pimienta molida al gusto,sal de ajo y pimentón.
2. Mientras se va dorando, precalentar el horno y hacer una bechamel, pero con leche de soja en lugar de leche natural.
3. Una vez listas las verduras ponerlas en una bandeja ( apta para horno) y volcar encima la bechamel, poner unas lonhas de queso hasta cubrir la bechamel.
4.Hornear, una ves el queso este gratinado estara listo.

Espero que les guste !!!