Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats):

Avatar de Usuario
fragina
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1190
Registrado: Sab 03 Abr 2004 02:00
Ubicación: Madrid
Contactar:

Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por fragina » Lun 31 May 2010 21:52

Esta vez me he acordado de hacer fotos, os pongo un peque√Īo paso a paso.

Con estos RKT podemos hacer formas voluminosas para después forrar con fondant, glasa, crema... además de comerlo, porque están buenísimos :lol:
Son como un crunch con sabor a nubes :up:

Ingredientes:
250g de nubes
300g de arroz inflado (yo uso el chocolateado)
50g de margarina o mantequilla

Esp√°tula de silicona y Silpat o similar.

Esta vez he usado la mitad de la receta, sólo tenía que hacer la cabeza del Garfield, y lo que ha sobrado nos lo hemos comido :wink:

1¬ļ) Ponemos la margarina y las nubes en una cazuela de fondo grueso a fuego medio y damos vueltas con la esp√°tula hasta obtener una pasta. Cuidado que no se nos queme por el fondo!
Imagen

Mientras tenemos ya a mano el silpat y los krispies.
Imagen


Queda así más o menos:

Imagen

2. Apartamos del fuego, echamos los krispies y removemos bien, que se impregnen todos de masa:
Imagen


Veréis que son superpegajosos, pero con la silicona se puede manejar bien.

3. Ahora es importante esperar unos minutos. Al principio yo intentaba darle forma nada más mezclarlo y era imposible, no se "pegaban" unos a otros, hasta que descubrí que se pegan cuando enfrían, así que no tengáis prisa.
Otro tema SUPERIMPORTANTE: MOJAROS LAS MANOS PARA MODELARLOS!!
Si no te las mojas acabas con toda la cocina llena de krispies, hilos de nube como si fuera queso fundido, y todos los utensilios que toques pringadísimos :lol: :cry:

4. Una vez mojadas las manos podéis coger unos pocos e intentar apretarlos formando una bola: si véis que conserva la forma ya están a punto, si véis que no se pegan es que están todavía muy calientes, esperad un poquito más.
Cuando veáis que "ligan" ya podéis modelar la forma que queráis: bola, cubo, torre, etc. En este caso era para una cabeza:
Imagen

5. Una vez modelado hay que dejarlo secar sobre el silpat o similar, y de vez en cuando, los primeros 5-10 minutos, apretar la forma hasta que se haya endurecido un poco, pues tiene tendencia a abrirse hasta que haya pegado bien.
También se puede meter en moldes de silicona y luego desmoldarlos.

Una vez seco, a las 2-3 horas, ya se puede forrar con fondant: para ello sólo humedecemos la superficie y el fondant ya agarra.

Para trabajos muy lisos: se puede lijar con rallador una vez seco, así no quedan bultitos, o como hice yo, se ponen dos capas de fondant: una fina primero y otra más gorda después.

Y así quedó la cabeza:
Imagen

:beso: :beso:

Avatar de Usuario
mmc
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 384
Registrado: Jue 05 Jun 2008 02:00

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por mmc » Lun 31 May 2010 23:34

uahhhhhhhh :o :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: me has dejado totalmente impresionada :plas: :plas: que cabeza tan bonita..... y que truco mas bueno 8)

Avatar de Usuario
superabuela
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1754
Registrado: Mié 28 Feb 2007 02:00
Ubicación: Gijón del alma. (TMX 21)
Contactar:

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por superabuela » Lun 31 May 2010 23:42

:o :o :o :o :o
Sin palabras.........

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muchísimas gracias!!!!!!!!!!! :plas: :plas: :plas:

:beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
Merymelisa
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2503
Registrado: Lun 14 Jul 2008 02:00
Contactar:

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por Merymelisa » Mar 01 Jun 2010 00:57

Un millon de gracias guapa por el paso a paso :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:


El garfield de lujo :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:


:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Avatar de Usuario
Nervikan
Novata/o
Mensajes: 15
Registrado: Mié 12 May 2010 11:42

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por Nervikan » Mar 01 Jun 2010 17:01

Fragina el garfield te ha quedado genial, eres una artista
:plas: :up:

crees que con esta técnica puedo hacer los torreones de un castillo que tengo que hacer para este finde?? o pesarán muchos?? me han dado la opción tambié, de hacerlos con un cucurucho de los helados y forrados de fondant.

Avatar de Usuario
Chari_188
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes: 190
Registrado: Mar 16 Sep 2008 02:00

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por Chari_188 » Mar 01 Jun 2010 19:14

Muchiiiiiiiiisimas gracias por tu paso a paso. Espero probarlo pronto. Crees que podria hacer un coche?????

Avatar de Usuario
Venezolanita
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes: 102
Registrado: Jue 27 Sep 2007 02:00
Ubicación: Venezolana residiendo Alcorcón-Madrid
Contactar:

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por Venezolanita » Mar 01 Jun 2010 19:15

Gracias por tu paso a paso!! :plas:

Avatar de Usuario
pasangara
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1269
Registrado: Mar 17 Ene 2006 02:00
Ubicación: con la chefo, la thx y el delantal.....

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por pasangara » Mi√© 02 Jun 2010 11:05

Madre mia!! cualquiera diria lo que se esconde bajo esa figura!!! me has quedado sin palabras, muchas gracias y apuntado para probar :up: :up: :up: :up:

Avatar de Usuario
kissa1
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1392
Registrado: Jue 19 Abr 2007 02:00

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por kissa1 » Mi√© 02 Jun 2010 12:13

Me encanta!!!!! tengo pendiente hacer ese mismo gato, porque a mi chico le gusta mucho, pero nunca he trabajado RKT.

Avatar de Usuario
bolico
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes: 781
Registrado: Dom 27 Jul 2008 02:00
Ubicaci√≥n: Boiro / La Coru√Īa

Re: Cómo hacer figuras con RKT (rice krispy treats)

Mensaje por bolico » Mi√© 02 Jun 2010 13:01

No tenía ni idea de que se podía hacer esto. Que chulada.
Te lo copio.

Responder
  • Temas similares
    Respuestas
    Vistas
    √öltimo mensaje

¬ŅQui√©n est√° conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro