Recetas de Cocina para Bebés:

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Mypetitaluna
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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por Mypetitaluna » Dom 26 Jul 2009 18:52

Megui, vaya curro te has pegao :plas: :plas: :plas:
Aquí os dejo una receta muy sencilla que le gusta mucho a mi hija mayor:

MAIZ CON TROPEZONES DE JAMON Y BECHAMEL.

100 gr de maiz por persona
Taquitos de jamón cocido
Leche
Harina
Queso rallado

Si el maíz es congelado, hervirlo unos minutos hasta que esté cocido. Volcarlo en recipientes redondos aptos para el horno o microondas (nosotros usamos de barro).
Aparte, preparar una bechamel y echarla en los recipientes de barro, junto con taquitos de jamón cocido. Poner queso rallado al gusto y gratinar
:beso:

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Lucía
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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por Lucía » Sab 01 Ago 2009 13:01

Soy nueva en el foro y este post me parece genial.MUY BUEN TRABAJO :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
Tengo un niño de 11 meses y me interesa mucho conocer recetas ahora que esta a punto de cumplir el año y que ya va a poder comer casi de todo,ademas quiero empezar a introducirle alimentos solidos y no se como.
Si teneis mas recetas subidlas porfa que me parecen superinteresantes. :up:

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trampo
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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por trampo » Vie 04 Sep 2009 11:55

Megui escribió::lol: :lol: ... un "copy-paste" que dicen los anglo parlantes... que lo mismo he hecho en un documento word para tenerlo guardaito y poder imprimirlo cuando quiera.
Lo que podemos ir haciendo es que cuando alguien suba una receta nueva ir actualizando la lista y publicarla cada cierto tiempo.... o como queráis.
Megui ME ENCANTA, hay de todo cuscus, carnes, rissoto...perfecto de todo y variado.... :up: :up: :up: :up:
:beso: :beso: :beso: :beso:

Marina77
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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por Marina77 » Jue 08 Oct 2009 14:13

hola,

os pongo un enlace para que veáis una colección de libros de recetas para bebés y niños.

http://newton.serviciosmg.net/surveys/q ... cocina.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

Marina77
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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por Marina77 » Jue 08 Oct 2009 14:34

Me encanta este post.

os voy a poner recetitas para niños y bebés,

espero que os guste.


CARNE COCIDA CON MANZANAS
INGREDIENTES
Filetes de pollo, cerdo…
4 manzanas verdes
1 cebolla
mantequilla
ELABORACION:
Corta la carne en láminas muy finas y colócala en una fuente enmantecada para horno, sobre cada lámina coloca 4 manzanas verdes cortadas en rodajas, con su cáscara. Sobre éstas, coloca una cebolla finamente picada y unas gotas de mantequilla derretida, e introduce en el horno a temperatura caliente, dejar cocinar hasta que las manzanas estén cocidas.

COMIDA NUTRITIVA PARA BEBE
INGREDIENTES
2 Cucharaditas de yogurt natural (es más nutritivo darle yogurt natural al bebé que comprar yogurt con sabor, además de que es más económico).
3 Cucharaditas de cualquier fruta.
2 Cucharaditas de cereal (arroz o avena)
ELABORACION:
Para bebés de 10 meses en adelante.
Revuelve todo y sirve.


DULCE CASERO
INGREDIENTES
1 Papa hervida en trozos
1 Zanahoria limpia en trozos
½ Calabaza limpia en trozos
½ Apio limpio en trozos
Opcional: pollo, hervido sin huesos y sin piel.
ELABORACION:
Coloca todos los ingredientes en una cacerola y agrega agua
Hierve hasta que los ingredientes estén suaves
Licua hasta tener una mezcla uniforme
Sirve o congela para después
Si vas a salir de viaje, puedes colocar esta preparación en un termo y servir cuando lo necesites
Edad: 9 meses en adelante

EL JUGO DE LA JUNGLA
INGREDIENTES
1 Taza de jugo de manzana
¼ Taza de jugo de naranja
¼ Onzas de puré de plátano
¼ Taza de yogurt
Instrucciones:
ELABORACION:
Coloca todos los ingredientes en un tazón y mezcla hasta obtener un jugo uniforme o colócalo en una licuadora y licua hasta que se mezcle
Sirve en un vaso con popote

Edad: de 6 meses en adelante
Rendimiento: 4 vasos.
Análisis Nutritivo:
Ración: una taza y media (4.2 onzas)
Calorías: 2.72 Kcal.
Proteínas: 0.62 gramos, 4% *
Grasa: 0.5 gramos
Sodio: 8 miligramos
Hierro: 3% *
Calcio: 4% *
Vitamina A: 3% *
Niacina (vitamina B3): 15% *
Vitamina C: 112% *
*Los porcentajes de los valores diarios están basados en la ingestión diaria recomendada por la R.D.A. (USA)

GUISO DE POLLO
INGREDIENTES
1 Taza de agua
½ Pechuga pequeña sin piel y sin huesos, cortado en trozos
¼ Taza de arroz
3 Zanahorias cortadas en juliana
2 Tomates limpios
ELABORACION:
Mezcla todos los ingredientes en una olla y ponedla a hervir.
Baja el fuego y déjalo durante 20 ó 30 minutos, hasta que el pollo se cocine y las verduras estén blandas.
Sacadlo del fuego y dejar que se enfríe.
Después licuá todos los ingredientes, hasta que tengan una buena consistencia.
Para bebés de 7 a 8 meses

HAMBURGUESAS DE POLLO Y MANZANA
INGREDIENTES
2 pechugas de pollo sin piel y en trozos
Una manzana grande picada
Una cebolla
ELABORACION:
Coloca todos los ingredientes en la batidora y pícalos
Forma 10 bolas pequeñas y aplánalas
Fríelas o mételas al horno

Análisis nutritivo:
Ración: 1 hamburguesa pequeña
Calorías: 69 kcal.
Grasa: 1.3 gramos
Sodio: 25 gramos
Hierro: 54% *
Niacina (vitamina B3): 53% *
Piridoxina (vitamina B6): 30% *
*Los porcentajes de los valores diarios están basados en la ingestión diaria recomendada por la R.D.A. (USA)
Una gran fuente de proteína y vitamina B.
Pueden ser servidas como comida con los dedos o servida en un bollo. Puedes hacer la carne con forma de palitos o forma redonda, para sujetarla con más facilidad. Haz las hamburguesas más grandes para los adultos y sírvelas con bollos y una rodaja de tomate.
Rendimiento: 10 hamburguesas pequeñas
Edad: de 9 meses en adelante

HOT CAKES
INGREDIENTES
¾ Taza de harina de trigo
1 Cucharada de polvo para hornear
¼ Cucharada de sal
2 Cucharadas de azúcar
2 Claras de huevo (o 1 huevo completo)
2 Cucharadas de mantequilla o margarina
½ Taza de yogur
½ Taza de leche
ELABORACION:
Combina los ingredientes secos en un tazón
Agrega las claras de huevo y la mantequilla, el yogur y la leche, bate hasta formar una mezcla consistente
Si te gustan los "hot cakes" delgados agrega un poco más de leche
Calienta la sartén hasta que se evaporen algunas gotas de agua que avientes
Agrega un poco de mantequilla en la sartén y vacía la mezcla para hacer "hot cakes", de 3 a 5 centímetros de diámetro
Cuando las burbujas comiencen a aparecer en cada "hot cake" voltéalo con una espátula, deja que se cuezan del otro lado y después sírvelos
Variación: las formas de los "hot cakes" son muy divertidas. Vierte la mezcla haciendo la forma de letras, círculos, palitos o hasta de la cabeza de Mickey Mouse.
Edad: 12 meses en adelante

MANZANAS CUBIERTAS
INGREDIENTES
1 Taza de jugo de manzana.
1 Taza de almíbar de duraznos.
1 Sobre de gelatina.
ELABORACION:
En un recipiente, vacía el sobre de gelatina con el jugo de manzana y el almíbar.
Calienta, batiendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva por 4 ó 5 minutos.
Apaga el fuego y sigue batiendo hasta que se enfríe.
Vacíalo en un molde y llevarlo al frigorifico.
Corta en trozos y sirve.

Marina77
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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por Marina77 » Jue 08 Oct 2009 14:38

Más recetillas......

PAN DE CARNE
INGREDIENTES
200 gr. de carne picada
½ cucharada de cebolla rallada
250 gr. de copos de maíz
2 huevos
½ taza de leche
una cucharada de perejil picado
una cucharadita de sal
½ cucharadita de sal de apio
ELABORACION:
Mezcla todos los ingredientes y colócalos en un molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Cocina a baño maría en el horno hasta que pinches el pan con un palillo y salga seco. Sirve con salsa blanca u otra salsa a gusto.



PATATAS Y MANZANAS CUBIERTAS DE DULCE
INGREDIENTES
1 Papa limpia a la mitad
½ Manzana limpia (roja o amarilla)
3 Onzas de leche o leche en polvo
ELABORACION:
Limpia y parte la manzana y la papa en pequeños trozos
Hierve hasta que suavicen
Licuadlo con 3 onzas de leche

Rendimiento: 3 porciones de 3.3 onzas cada una. (Es menos de la taza de tu bebé) se puede dar en 48 horas o congelarlas para después.
Edad: Principiantes y hasta 6 meses
Análisis Nutritivo:
Porción: 3.3 Onzas
Calorías: 70 Kcal.
Niacina (vitamina B3): 74 Miligramos
Hierro: 2% *
Calcio: 3% *
Vitamina A: 227% * (Betacaroteno)
Vitamina C: 32% *
*Los porcentajes de los valores diarios están basados en la ingestión diaria recomendada por la R.D.A. (USA)
Esta comida es buena y es una simple combinación para los principiantes, también es una buena forma de darles dulce y papas a los bebés que ya han probado las manzanas y viceversa.


POLLO CON PATATAS Y CREMA
INGREDIENTES
2 Cucharadas de manteca sin sal o margarina.
1 Cucharada de harina.
¼ Taza de leche.
¼ Taza de pollo hervido.
¼ Taza de papa hervida y en trozos.
1 Cucharada de queso chedar o blanco.
ELABORACION:
De 1 a 3 porciones
Para bebés de 10 a 12 meses
Este plato lleva muy poco tiempo de preparación y es fácil de digerir para el bebé.
Calentar la manteca en una sartén.
Agregar la harina y mezcla bien.
Luego agregar la leche y batí, hasta que se forme una mezcla consistente.
Dejar hervir hasta que la mezcla esté dura; después agregar el pollo y las papas y mezclar durante 2 ó 3 minutos más.
Agregar verduras a gusto.
Agregar el queso y mezclar hasta que se derrita


PUDIN DE PLATANOS
INGREDIENTES
1/3 de pudín
1 Plátano
½ Taza de mantequilla de maní
1 Cucharada de miel
ELABORACION:
Edad: De 12 meses en adelante
Licua todos los ingredientes hasta formar una pasta suave
Sírvela como un puré (adelgázala con yogur o jugo de frutas si deseas)



PURE DE ARROZ Y ZANAHORIAS
INGREDIENTES
2 Cucharadas de arroz sin hervir
6 Zanahorias limpias y en trozos
1 1/3 Tazas de agua
1 Cucharadita de manteca sin sal
ELABORACION:
Coloca el arroz y la zanahoria en una olla.
Ponedla en el fuego hasta que se cocinen, de 20 a 30 minutos.
Cuando se enfríe, vacía la olla en la licuadora con la manteca y licua hasta formar una pasta consistente, un puré.
Llevadlo a la heladera, o al freezer.
Del libro. "Primeros auxilios para el bebé" por Chris Casson Madden. Un platillo nutritivo y ligero para los bebés.
Edad: de 8 meses en adelante
Rendimiento: Alcanza para 1½ tazas de puré.

PURE DE POLLO
INGREDIENTES
2 Piezas de pollo sin piel
1 Zanahoria tierna y dulce, limpia y en trozos
1 Mitad de papa, sin piel y en trozos
Consomé de pollo al gusto (entre ½ y 1 taza)
ELABORACION:
Edad: 6 a 9 meses en adelante
Porción: de 3 - 8 tazas.
Corta el pollo en trozos pequeños
Mézclalo con la zanahoria y las papas en un recipiente y agrega agua
Mételos al horno durante 30 minutos
Licuadlos en la batidora o la licuadora usando consomé de pollo al gusto para darle la consistencia deseada para tu bebé
Congela el restante en cubos de hielo y colócalas en bolsitas para guardar en el refrigerador para más de 2 meses.
Análisis Nutritivo:

Ración: ½ Taza (107 gramos)
Calorías: 88 Kcal.
Proteínas: 6 Gramos 40% *
Grasa: 2 Gramos
Sodio: 74 Miligramos
Hierro: 7% *
Calcio: 2% *
Zinc: 14% *
Vitamina A: 263% *
Niacina (vitamina B3): 30%*
Piridoxina (vitamina B6): 40% *
Vitamina C: 11% *
*Los porcentajes de los valores diarios están basados en la ingestión diaria recomendada por la R.D.A. (USA)
Una buena fuente de vitamina B.
Esta es una gran combinación de cena para el bebé. Los ingredientes son fáciles y son aptos para él.


PURE DE POLLO CON DURAZNOS EN ALMIBAR
INGREDIENTES
½ Taza de pollo hervido cortado en trozos.
¼ Taza de arroz hervido.
1 Durazno en almíbar en trozos.
1 Cucharada de almíbar.
1 Cucharada de leche.
1 Cucharadita de germen de trigo.
ELABORACION:
Para bebés de 10 meses en adelante.
Mezclar todos los ingredientes y licuar, hasta tener una mezcla consistente.
Rendimiento: 10 porciones

SOPA DE FECULA DE MAIZ (MAIZENA)
INGREDIENTES
una taza y ½ de caldo frío
2 cucharadas al ras de fécula de maíz
una cucharada de queso fresco rallado o una yema de huevo.
ELABORACION:
Agrégale a una taza y ½ de caldo frío, 2 cucharadas al ras de fécula de maíz y hazla hervir durante 2 minutos. Puedes colocar una cucharada de queso fresco rallado o una yema de huevo.


CORN FLAKES AL YOGOURT
INGREDIENTES
3 cucharadas soperas de corn flakes
1 yogurt natural
2 cucharadas de mermelada al gusto.
ELABORACION:
Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 20 segundos en velocidad 5.
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

CREMITA DE CHANEL10
INGREDIENTES
1 gajo de calabaza
1 calabacín
2 patatas medianas ó 1 grande
1 cebolla
1/2 cucharadita de sal
3 cubiletes de agua
ELABORACION:
25 min. / vel.2 / 100º
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com


PAPILLA DE GALLETAS Y FRUTA
INGREDIENTES
3 galletas tipo maría
50 gr. de manzana
50 gr. de plátano
10 gr. de azúcar
1/2 cubilete de zumo de naranja.
ELABORACION:
Poner todos los ingredientes en el vaso, y triturar en velocidad 8 , durante 20 segundos, si queda muy espeso, se añade un poco más de zumo de naranja
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com


PAPILLA DE POLLO
INGREDIENTES
2 patatas medianas
1 zanahoria
medio puerro
un puñado de judías verdes
un filete de pechuga de pollo
sal, aceite y leche
ELABORACION:
1) Calentar 2m. temp. varoma, vel.1 50 gramos aceite
2) Añades todas las verduras troceadas, sofríes 3 m. temp. 100, vel. 1
3) Añades el agua, unos 3 cubiletes, ya digo lo hice a ojo y uno de leche, y 20 min. temp. 100, vel. 1.
4) troceas 20 seg. vel 6 y si te queda algún grumito, le das varios toques de turbo y ya está, quedó delicioso.
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

PAPILLA FRUTAS
INGREDIENTES
½ plátano maduro
½ naranja pelada (sin parte blanca)
½ manzana madura y zumo de limón
1 plátano maduro
1 pera madura
1 naranja de zumo bien pelada 3 minutos,
1 yogurt natural
2 frutas a elegir
3 galletas
ELABORACION:
Opciones de preparación:
1) ) Se echa la fruta con la Th en marcha, pare y programe 3 minutos, temperatura 40º, velocidad 4. Cuando acabe, observe la textura y, si fuera necesario, programe 30 segundos a velocidad 9.
2) Con la máquina en marcha a velocidad de 6 echamos por el vocal la fruta elegida, paramos la máquina y vemos si ha quedado algún trocito que le cogeremos y volvemos a echar por el vocal con la máquina en marcha,
Programamos 3 ó 4 minutos a temperatura 40º velocidad 5.
Nota: Si se quiere más finita la textura se puede poner el cestillo para q la fruta no tenga tanto espacio y se triture mejor.
3) Cortad la fruta, los plátanos a lo largo. Pon la maquina en marcha en el 5 y ves echando la fruta por el bocal. Abre la máquina y baja los restos, pon el cestillo y programa 5-7-9 y 5º pon la velocidad espiga una o dos veces y vuelve a programar 5-7-9
Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

Marina77
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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por Marina77 » Jue 08 Oct 2009 14:46

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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por Lucía » Mar 03 Nov 2009 22:27

Increible el post de las tartas que ha puesto Marina :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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morenita817
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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por morenita817 » Vie 20 Nov 2009 18:12

Lucía escribió:Increible el post de las tartas que ha puesto Marina :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Ya te digo Lucía me he quedao así :o :o :o

Muchas gracias por el regalo Marina!! :up:

:beso: :beso:

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Re: Recetas de Cocina para Bebés

Mensaje por Ouxan » Dom 07 Feb 2010 20:48

Mypetitaluna escribió:Megui, vaya curro te has pegao :plas: :plas: :plas:
Aquí os dejo una receta muy sencilla que le gusta mucho a mi hija mayor:

MAIZ CON TROPEZONES DE JAMON Y BECHAMEL.

100 gr de maiz por persona
Taquitos de jamón cocido
Leche
Harina
Queso rallado

Si el maíz es congelado, hervirlo unos minutos hasta que esté cocido. Volcarlo en recipientes redondos aptos para el horno o microondas (nosotros usamos de barro).
Aparte, preparar una bechamel y echarla en los recipientes de barro, junto con taquitos de jamón cocido. Poner queso rallado al gusto y gratinar
:beso:
Suena bien!!! Este finde lo preparo!!! :D

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