Exposición de Coulants:

[Pistachulin]

Que bueno María, vaya pinta, y la presentación muy profesional, a ver cuando me das algunas clases.

P.

[quebueno]

Que bueno María, vaya pinta, y la presentación muy profesional, a ver cuando me das algunas clases.

P.

cuando quierass pista... jejejejej

graciassssssssss pero no es ná del otro mundo...!!!

[Momovsky]

Como anda el nivel ¡¡¡¡¡¡



yo intento hacer mis pinitos, pero cuando veo el nivel de los supuestos amateurs, y de algunos profesionales... En fin, enhorabuena y por mi parte a seguir aprendiendo

[Pistachulin]

Que bueno María, vaya pinta, y la presentación muy profesional, a ver cuando me das algunas clases.

P.

cuando quierass pista... jejejejej

graciassssssssss pero no es ná del otro mundo...!!!

Ummmm ya pondremos fecha

P.

[job314]

saludos compies. Una preguntita yo los probe a hacer y los hornee 6 minutos y luego los congele pero me kede kon la duda. Se puede congelar en los moldes la mezcla que se elabora o es necesario como hice yo hornearlo tirando a poco (marcarlos xDDD) y luego congelarlos. Yo les añadi un pelin dlevadura para no tenr problemas a la hora de subir

[Pistachulin]

Hola Job314:

Yo no lo he hecho, pero creo recordar que Kenty congelaba la mezcla y la cosa funcionaba.

Un saludo.

P.

[carmenm]

Yo los congelé sin hornear nada, se saca luego del congelador media hora antes de hornear y se hornea, quedan muy bien, es como dijo Kenty

[Bocousse]

El frío hace milagros ..... pero yo me resisto a congelar una masa de coulant ...entre otras cosas porque aguanta mucho en cámara ...y estan tan ricos que no le da tiempo a ponerse mal.


Slds,

[job314]

ok o sea ke se puede meter a refrigerar tal cual sin andar kongelando ke de puta madre. Es que yo pensaba que al meterlo al frio y tal todo se separaria se bajarian las claras yse akabaria separndo todo. Esta bien saverlo joe kien tendria una makina envasadora y un horno conveccion vapor para meterlo en mangas y sellarlas al vacio jejeje.

[menorca33]

Me ha resultado divertido encontrar este post, ya que hoy había hecho otro con mi primer coulant... Os pongo la foto:



La receta:

8 huevos
250 grs. de chocolate a la taza (o sea en polvo)
150 mantequilla
150 azúcar
125 harina

He cambiado un poco la receta inicial porque no tenía chocolate de cobertura pero se hace exactamente igual, además yo lo puse en el congelador ya que era para dos días después.

Un saludo. Ana.