¿como se hacen la filloas?:

[abarca]

es una receta tipica de carnaval y de todos los dias del año, estan muy ricas

[LANETA]

estos son los ingredientes como las hace mi madre:
1/2 litro de leche,
1/2 litro de agua,
4 huevos,
1 cucharilla de canela,
harina,
sal, azúcar y tocino(o aceite para freir)

se baten los huevos con la pizca de sal, se añade el gua, la leche y se va añadiendo harina hasta que queda como una crema pero bastante ligera (ni como agua ni como masa).
se deja reposar como 1/2 hora.
Una vez pasado este tiempo se frien, preferiblemente en una sarten especial para filloas que son totalmente planas y muy bajitas para darles la vuelta; para freirlas se pasa el trozo de tocino por la sarten o se echa sólamente una gotita de aceite y una cucharada de la crema y se estiende por toda la sarten.
Se debe de echar poca cantidad de crema para que queden finitas, se les da la vuelta y se espolvorean con azucar.

[cuqueta]

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No sé si te servirán, estas son como yo las hago, la receta está sacada de un libro gallego de recetas

[abarca]

vale muchas gracias

[actiu]

oido cocina!

[honorina]

Mirad aqui, seguro que os gustará. Está casi al final de la página.
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