No me podía creer lo que veía cuando acabé de hacer todos los pasos de la receta...
un helado cremoso listo para comer!!!La prueba definitiva sería después de tenerlo unas horas en el congelador.... increíble!!!!
está un poco más congelado, pero sigue cremoso, se pueden hacer bolas sin esfuerzo... y esto es debido al azúcar invertido.... todo un descubrimiento en mi cocina!!!! 
INGREDIENTES
1 bote de leche Evaporada (410 gr.)
500 gr. de Fresas
100 gr. de Nata
150 gr. de Azúcar Glass
30 gr. de Azúcar Invertido
PREPARACIÓN
Congelar las fresas y la leche evaporada puesta en cubiteras.
El azúcar glass se puede hacer en la thermomix, yo la suelo tener hecha.
Poner en el vaso de la thermomix las fresas congeladas y triturar con unos cuantos golpes de turbo sacar y reservar.
Poner en el vaso sin limpiar, los cubitos de leche evaporada, el azúcar glass y el azúcar invertido, triturar con unos cuantos golpes de turbo, añadir la nata y programar 30 segundos velocidad 5-7-9.
Agregar las fresas trituradas y volver a programar 30 segundos velocidad 5-7-9.
Se puede consumir inmediatamente o poner en un recipiente y en el congelador para conservarlo.
La receta de el libro Susurros de Thermomix con algunas variaciones.
a el le debo tener la garganta echa polvo, me lo comi muy deprisa 
