Galletas de flor de lavanda:

[Ángeles]

Ya han pasado por el foro en varias ocasiones ( PrunusDulcis, mama66, Alegna)y yo les tenía ganas.
La semana pasada encontrá la flor de lavanda seca en un mercado de especias en Granada y no me pude resistir.
Mi recetita es mucho más simple, con lo que siempre se tiene en casa y aún así están buenísimas pues desprenden un aroma y saborcito a lavanda muy originales.



GALLETAS DE FLOR DE LAVANDA

Ingredientes:
70 gr azúcar
dos cucharadita de flores secas
125 gr de mantequilla en pomada
175 gr de harina de repostería
una pizca de sal
azúcar para decorar


Pulverizar en la Th el azúcar y las flores de lavanda, 10 segundos. ( Resevar algunas)
Añadir la mantequilla y mezclar a velocidad 3, 1 minuto.
Añadir la harina, la sal y mezclar a velocidad 3, 1 ó 2 minutos.
Hacer un rollo y luego estirarlo para que quede plano; envolverlo en papel film y dejar en le nevera por lo menos media hora.
Cortar las galletas con las formas deseadas, añadir azúcar encima y colocar en el centro alguna flor.
Hornear a 180º unos 15 o 20 minutos.

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[tisi]

Que buena pinta!!! Hasta aqui llega el olorcito... Que rico!!!

[chocolateysal]

Tienen que estar buenisimas
¿Tienen mucho olor a lavanda, o se pierde
con la coccion?.
Me guardo la recetita

[Gijonesa]

mmm que buenaaaas.... creo que voy a dejar a mi hermana sin lavandas este año...

[Ángeles]

Que buena pinta!!! Hasta aqui llega el olorcito... Que rico!!!

Y huele a gloria. Gracias.

[Ángeles]

Tienen que estar buenisimas
¿Tienen mucho olor a lavanda, o se pierde
con la coccion?.
Me guardo la recetita

El olor y el sabor( menos) a lavanda lo tenían más ayer que fue el día que las hice. Hoy le noto más el sabor de la mantequilla( que era auténtica y no margarina)y eso que le puse dos cucharadas de flores, la próxima vez le pondré otra arriesgándome a que sepan a colonia.

[Ángeles]

mmm que buenaaaas.... creo que voy a dejar a mi hermana sin lavandas este año...

Y si no aprovecha en las fiestas de Begoña que siempre hay mercadillos medievales y esas cosas y se pueden encontrar.

[Eugenia]

así me he quedado pues tengo una planta enorme de lavanda en la parcela pero ahora le quitaré un montón de flores y las guardaré en un bote haber si me aguantan un poco hasta el invierno pues mi horno es en la chimenea y como comprendereis ahora no la voy a encender para unas galletitas
Gracias por poner la receta.

[mome]

esta es una de las grandes pendientes

te quedaron

[encarnasao]

que ricas, ahora me comía yo dos con un café