esta es una preguntita de novato absoluto, que hay que ir empezando por una buena base
El caso es que estoy intentando hacer Aire de XXXXX con lecitina de soja, estoy utilizando 200ml de líquido (agua con colorante para las pruebas) y 2 gr. de lecitina de soja, pero no consigo una espuma consistente, saco una "espumilla" que se deshace, como si bates leche vamos... saca espuma pero dura un pis pas. He probado a subir un poco la cantidad de lecitina pero nada, no me vale.
Tambien he probado la batidora con el brazo normal y con el accesorio de montar claras... mismo resultado.
Alguien sabe que es lo que estoy haciendo mal? es que se supone que es algo básico y sencillo, pero no lo estoy consiguiendo ni de coña
Gracias de antemano data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">