ayuda pizza:
- MANDI
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:533
- Registrado:Vie 05 Sep 2008 02:00
- Ubicación:MURCIA
- Carolinaccs
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:2022
- Registrado:Mié 03 Sep 2008 02:00
- Ubicación:En las nubes!!
- Contactar:
Re: ayuda pizza
Hola no te entiendo bien ....
Pero si la dejas "montada" de un dia para otro, es decir, la masa estirada con el tomate, el jamon, el queso, etc en el frigo .... No SIRVE.. Porque la humedad de la salsa de tomate reblandece la masa y se agafa..... no crece en el horno y se queda TIESA.. A mi si me salen 3 pizzas y solo comeran dos prefiero hornear las 3 y meterla en el frigo ya hecha... Porque he perdido varias pizzas por dejarlas montadas de un dia para otro.
Lo que si podrias hacer es hornear la base de la pizza solita, la metes al frigo... y en la mañana poner el queso y los demas ingredientes y solo le das un gratinado...
Pero si la dejas "montada" de un dia para otro, es decir, la masa estirada con el tomate, el jamon, el queso, etc en el frigo .... No SIRVE.. Porque la humedad de la salsa de tomate reblandece la masa y se agafa..... no crece en el horno y se queda TIESA.. A mi si me salen 3 pizzas y solo comeran dos prefiero hornear las 3 y meterla en el frigo ya hecha... Porque he perdido varias pizzas por dejarlas montadas de un dia para otro.
Lo que si podrias hacer es hornear la base de la pizza solita, la metes al frigo... y en la mañana poner el queso y los demas ingredientes y solo le das un gratinado...
- MANDI
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:533
- Registrado:Vie 05 Sep 2008 02:00
- Ubicación:MURCIA
Re: ayuda pizza
gracias por la respuesta,me referia a eso precisamente,pero no se si hornear la masa sola o con el tomate y cuando venga a comer terminar de poner los demas ingredientes y hornearla otros 5 minutos. Me has despejado las dudas porque nunca las he preparado con antelacion y no sabia si se estropeaban.
De nuevo muchas gracias.
De nuevo muchas gracias.
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro