mi primer pan en condiciones MUCHAS GRACIAS A TOD@S:

[Dayara]

Muchas gracias, muchas gracias me vais a poner colorada :rojo: ja ja ja ja.....

Muchas gracias marylou por poner las fotillos me hacia mucha ilusión me ha costado lo mio hacer un buen pán, como para que no se vea ahora

[MaryLou]

[Mhilenia]

joe nena menudo pannnnnnnnnn

[nanfemo]

Muchas gracias esto ha sido posible gracias a la ayuda de todos vosotr@s,

Os pongo la receta que he usado, perdonad que no recuerde si me la dió alguien o la copié de algún post... es que tengo copiadas tantas recetas que no controla ya de donde la tengo.

220 ml de agua tibia
2 cucharadas soperas de aceite
8 gramos de sal
15 gramos azucar o miel (yo he puesto azucar)
30 gr. leche polvo (yo puse leche normal no tenía en polvo, puse 25 gr.)
400 gr. harina blanca (yo he puesto de fuerza que es la que tenía)
7 gr. levadura de pan
1 cucharadita de lecitina de soja

2 veces al 51, chafar la masa y hacer rajas con un cuchillo, dejar 1/2 hora que leve y 50 minutos al 91.

El pan está buenísimo lo he terminado esta mañana tostadito con mantequilla y cafelito y estaba de muerte.

Es como pan de molde, me gustaría alguna receta que hayais probado que salga el pan crujientito y como cateto? os lo agradecería un monton.

yo con la chefo nunca he conseguido éste tipo de pan, lo que sí he hecho es hacer la masa, luego la he puesto en un pyrex con tapa, la masa en la tapa y el bol del pyrex como haciendo campana, no se si me explico bien. Lo he puesto 1 hora en el horno a 200º cuando ha estado cocido, le he quitado la "campana" osea el bol y lo he vuelto a poner en el horno, y con el aire ha hecho una corteza bien crujiente.
Es más laborioso pero queda riquísimo!!!!
mira en el blog tengo éste, se puede hacer sin la cebolla, es para que te hagas una idea de como queda, lo corté en caliente, éste es el motivo de que la miga se vea apelotonada, pero si lo dejas enfriar te queda genial
http://conlos5sentidos.blogspot.com/sea ... 20BOLLERIA

[Therminona]

peaso pannnnnnnnnnnnnnnnnnn jajajaja ke pinta diossssssssss
felicitaciones

[Dayara]

Muchas gracias nanfemo me he pasado por tu blog y hay varios panes interesantes, y el tema del pirex lo voy a probar seguramente es eso que necesite darle un golpe de calor al final y así sale crujientito.

Un y saluditos.