RECETA: PALMERITAS DE HOJALDRE (TODASSSSS 12 PUNTOSSS):

[jelen]

Me uno a las alabanzas...eres una maquina!!
para mi el hojaldre siempre lo he considerado como una de las cosas mas mas dificiles de hacer!...y la cantidad de mantequilla que llevaban...a ver si soy capaz de hacerlo...

[raky8]

Tengo que hacerlassssss, pero no me he enterado mucho como se hace el hojaldre


Se derrite la mantequilla y ya se mezcla con la harina??? o como va???

y luego se hace un paquetito una vez??? Es que no seeeeé, nunca he hecho hojaldre en mi vida, pero lo he visto hacer y ´más o menos sé que cuando se formá la pastillita de jabón normalmente en la manera tradicional hay mantequilla sin mezclar y hay que ir dando golpes y no sé que más, por eso mismo me he liado y no me he enterado muy bien

Hay un crokis para torpes please????

Tienen una pinta buenisima bretema, eres mi diosa definitivamente guapa


Por cierto ya que tendrás que responderme aprovecho y te pregunto otra cosa referente al soufle.

Ayer hice junto con mi madre el soufle de postre para 5, utilicé los mismos ingredientes y cantidades y solo me salió para 5 soufles y super poco, vamos ni la mitad de cada molde pude llenar y no sé que pudo salir mal, eso sí de sabor super buenos pero no sé pq me salio tan poca cantidad si hicimos todo tal y como ponia

[arnak]

Fantástico ;)

[GAIRIS]

bretema hija que el hojaldre es mi perdición......esta hay que hacerla......

[CANDELA_S]

Con lo q me gusta el hojaldre y las palmeras....exquisita receta

[nuridaniel]

lo dicho eres un maquinón, de la cocina, a mi me encantaria poder experimentar todo lo que haces, pero estando todo el dia fuera de casa, como no me ponga a partir de las 12 de noche... mientras tanto, que aprovechen....

[Sietedecopas]

jo, qué bueno, esto hay que probarlo.

[picoleta]

joe Bretema, parecen compradas!!! felicidades y gracias por compartirlo con nosotras!

[dupli]

que ricas

[Bretema]

Rakyyyyyyyyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!

Ya sabia yo que ibas a tener mil dudas jajajaja

A ver como te explico en el "como se hace", la mantequilla la derrites unos segundos en el micro, y junto con la harina, la sal y el agua haces una masa que ha de ir al frigo unos 20-25 min.

Primero estiras la masa un monton (a toda la superficie del papel sulfurizado) y la espolvoreas con la mezcla de maizen y levadura (pero bien espolvoreado, le extiendes los polvos por toda la superficie con la palma de la mano y que quede blanquito). Lo doblas a la mitad y espolvoreas. Lo vuelves a doblar a la mitad y espolvoreas. Doblas otra vez a la mitad... Hay que doblar 4 o 6 veces, no se cuantas... pero hay que ir doblando como si doblases un folio, hasta que uqede la "hoja" de masa doblada tantas veces que sea del tamaño aprox. de una pastilla de jabon de las de toda la vida...

No se que te puede haber salido mal conb los soufles... puede ser que tus moldes fuesen mucho mas grandes que los mio??? Dime de que tamaño era...