AREPITAS CRUJIENTES, CRUJIENTES:

[fumarola33]

me encantan las arepas... y no sabía que había una prensa para aplastarlas yo lo hago a mano

las tuyas tienen una pinta estupenda!!

No es que haya una prensa para aplastarlas, la prensa comentada es para la cocina mejicana y aprovechan para aplastar las arepas, aunque éstas se aplastan con las manos que no tiene ninguna ciencia, aparte de que no sé como quedarán con esa prensa, pero como con las manos, no.

[melosito]

Gracias a tod@s por vuestros comentarios. Creo que no hay nada comparado a la arepa en la cocina española...Pero lo importante, como se dice, es que queden crujientitas. Otro truqui es primero cocinarlas un poco en la sarten con muy poco aceite (para hacerles, como dice mi amiga Alejandra, la "carita", es decir, el tostadito). Luego, las podeis poner en el horno, sobre el grill, con la función de aire caliente...vereis como poco a poco se cocinan y al final quedan crujientes igual (con muchos menos aceite que la versión de sartén).

Por lo de la prensa, és sólo una opción. Las arepas gruesas se pueden hacer a mano (en función de lo gordas que las hagais, les podeis sacar un poco de miga). Pero hay arepas también delgaditas, que se aplastan (como las de la foto). Éstas se aplastan. Puede ser con la ayuda de un plato, un rodillo...la prensa o lo que sea. Lo importante es que probeis de hacerlas, porqué seguro que os encantaran!


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