LUNA78 escribió:Utilizo cuajada Eroski , que no es cuajo animal como la de royal , creo que es almidon maiz y espesantes de ese tipo. Pero tienes razon , yo tambien tomo queso y ahi si tenemos cuajo animal

Yo en eroski no compro, me queda lejos, pero bueno ...
con lo del cuajo tengo una asignatura pendiente. creo que la torta del casar no lleva cuajo animal, que al queso le ponen un cardo de no sé que para que cuaje:
5 Hierba Cuajo
Conocida popularmente como " Hierba Cuajo ", el cardo " Cynara Cardunculus " es una planta originaria de la región mediterránea que se encuentra de forma espontánea en algunas zonas, aunque su cultivo es conocido desde muy antiguo. De tallos que pueden llegar a una altura de casi dos metros, sus flores están dispuestas en cabezuela y su color es azulado, siendo sólo los filamentos la parte utilizada para el proceso del cuajado.
y aquí la página
torta del casar
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pero claro, lo que yo suelo tomar: sabanitas, quesitos y queso de burgos principalmente, eso sí que debe llevar
