Aperitivos que se puedan congelar:

[mairenera]

Yo para la comunión de mi hija que fue el año pasado congelé saladitos de hojaldre de dátiles con bacon, de sobrasada, de salchicha y de chorizo. También hice salmorejo y lo congelé, y los patés los hice la semana de la comunión y no los congelé. De postre hice trufas de mascarpone que se descongelan muy rápido y rosquillas fritas que las hice el lunes anterior a la comunión.
Además de todo esto, puse una caldereta de carrillada que me hizo mi suegro el día anterior, jamón, queso, caracoles, empanada de atún, gambas, tortilla de patatas, ...

[mayteraya]

Muchas gracias mairenera, por tus ideas y ademas tenia la duda de que los hojaldres quedasen bien descongelados, pero ya veo que sí. Me animaré a incluir alguno, el problema es que yo solo puedo hacer cositas los fines de semana ya que el resto curro ( como la mayoria) un monton de horas fuera de casa y con las niñas no me da casi tiempo de preparar las comidas y cenas. Ademas, donde lo voy a celebrar está a 150 kmt y si lo cocino y lo congelo aqui, se me llena la nevera y temo que al llevarlo alli se descongele y pierda la cadena de frio y se eche a perder.

[marsen]

Que tengas buena suerte.

[jitraia]

Como te han dicho, casi todo se puede congelar. Buena suerte.