Regalitos hechos por nosotras para Navidad - Foro Thermomix:

[Irina]

Que buena idea este post.....
Me gusta toooodo.
:babas:

Ahora las dudas, profe (porque estás hecha una maestra, Sunshine).

Hablas de mazapán, aquí que no consigo la masa hecha, En el stollen, ¿Puedo sustituirlo por una casera (almendras, azúcar y clara, en crudo). ¿Y en las galletas de media luna que también pusiste?
¿Mas o menos, cuanta levadura es dos dados, en la receta del stollen?
¿La harina de fuerza?

Es que el stollen siempre me ha hecho tilín, pero me parece muy "profesional". A ver si con tu receta me animo.

Aunque todavía recuerdo tu bizcocho de avellanas. Exquisito, pero eso de dejarlo reposar tres días...como que no llegó. (Y lo intenté, pero yo, si no pruebo...)

[Sunshine]

Que buena idea este post.....
Me gusta toooodo.
:babas:

Ahora las dudas, profe (porque estás hecha una maestra, Sunshine).

Hablas de mazapán, aquí que no consigo la masa hecha, En el stollen, ¿Puedo sustituirlo por una casera (almendras, azúcar y clara, en crudo). ¿Y en las galletas de media luna que también pusiste?
¿Mas o menos, cuanta levadura es dos dados, en la receta del stollen?
¿La harina de fuerza?

Es que el stollen siempre me ha hecho tilín, pero me parece muy "profesional". A ver si con tu receta me animo.

Aunque todavía recuerdo tu bizcocho de avellanas. Exquisito, pero eso de dejarlo reposar tres días...como que no llegó. (Y lo intenté, pero yo, si no pruebo...)

Animate con el stollen que esta receta esta muy bien comprobada (es de la abuela de una chica de un Foro aleman en el que yo miraba mucho antes y suele salir muy bien siempre)

Puedes sustituir la masa de mazapan perfectamente por uno hecho casero tanto en el stollen como en las media lunas. La Levadura fresca son 42g por dado (vamos que no la uso yo ni na para saberme tan bien el peso en el mercadona yo la compre este verano en Gijon)

El stollen este tambien esta bueno recien hecho (los hay que no tienen suficiente sabor) pero a las dos o 3 Semanas mucho mejor intenta guardarlo ya se que resulta dificil

Tambien hay Stollen de Quark y otros tipos sin frutas escarchadas (aunque estas si no os gustan, a mi nada se pueden quitar en la receta ) si te interesan te los pongo aunque tengo que decir que entre todos te recomiendo este porque es el que mejor resultado para mi gusto

[Irina]

Gracias por responder tan rapido. Si es lo que yo digo. Es que tengo un poquito de mala conciencia, porque ando escasilla de tiempo y, cuando entro al foro, casi no hago mas que copiar y copiar. ya te contaré como me queda el stollen.
Pero ya te digo que lo de esperarrrr

Un beso, que se me ha quedado dormido el "niño grande" en el sofá y se suponía que nos ibamos YA a la cama.

Que enganche el forito....entre las casitas de Comojú y tus regalos...Que de ideas, je, je.

[Sunshine]

Gracias por responder tan rapido. Si es lo que yo digo. Es que tengo un poquito de mala conciencia, porque ando escasilla de tiempo y, cuando entro al foro, casi no hago mas que copiar y copiar. ya te contaré como me queda el stollen.
Pero ya te digo que lo de esperarrrr

Un beso, que se me ha quedado dormido el "niño grande" en el sofá y se suponía que nos ibamos YA a la cama.

Que enganche el forito....entre las casitas de Comojú y tus regalos...Que de ideas, je, je.

Anda vamos a irnos a la cama que mi niño GRANDE tambien se quedo dormido esperando a que nos fuesemos a dormir ....

[rociobrujita1]

viniendo de tus manos no podia esperar algo q no me asombrase

[Sunshine]

viniendo de tus manos no podia esperar algo q no me asombrase

[MariaD]

Muchísimas gracias por la receta del Stollen, se me hizo la boca agua al leerla....probaré, desde luego que probaré.

Ahí va la receta de la Crema de castañas:

Escaldar las catañas, e irlas sacando del agua según se van pelando (ojo, se quema una los dedillos, eso está claro...)
Poner a cocer las castañas ya peladas cubiertas de agua con una hojita de laurel, hasta que estén blanditas.
Triturar y hacer un puré fino. Pesar este puré y calcular la misma cantidad de azúcar que de puré (o un poquillo menos, si no sois muy dulceras).
Hacer un almíbar con este azúcar y agua (un vaso de agua por cada kilo de azúcar) durante unos cinco minutos.
Echar al almíbar el puré y algo de vainilla, revolver, y cocer alrededor de 15 ó 20 minutos, con cuidado y vigilando, porque se pega al cacharro.
¡Y ya está!
Si se quiere guardar bastante tiempo, hay que tratarlo como una conserva (meter en frascos previamente hervidos...esterilizar...esas cosas, vamos). Si no, en la nevera aguanta bastante, aunque no sé decir cuánto, porque en mi casa nada dura nunca lo suficiente como para estropearse..¡se lo zampan todo antes!

Otra idea para regalar son plumcakes chiquititos, en moldes de flan, puestos en papel rizado de madalenas y envueltos en celofán, como las rosas de emmbrillo. Yo hice ayer los del libro de la Th31, que están muy buenos aunque para mi gusto son un poco "alcohólicos"...no aptos para menores. No pongo una foto porque soy un cardo borriquero y superhipermeganegada para el tema....aunque ya he comentado que tendré que aprender, ya que fedrilla me ha pintado unos pañuelos y cuando me lleguen los pondré para que veáis sus obras de arte.

Bueno, gracias de nuevo por todo y que no decaiga este post, q es muy chulo...

[jitraia]

Pues yo el domingo hice estos mantecados de Limón de Meri y ya los tengo envueltos para regalar...

Luego los pondre eun una bandeja bonita o en una cajita y papel celofane para envolver con laço....

Yo los hice dos veces y me quedaron riquísimos de sabor, pero duros como galletas (fue así como los presenté, como galletas de limón). ¿A ti te quedaron de textura polvorón? ¿Qué haría yo mal?

[alegna]

Pues yo el domingo hice estos mantecados de Limón de Meri y ya los tengo envueltos para regalar...

Luego los pondre eun una bandeja bonita o en una cajita y papel celofane para envolver con laço....

Yo los hice dos veces y me quedaron riquísimos de sabor, pero duros como galletas (fue así como los presenté, como galletas de limón). ¿A ti te quedaron de textura polvorón? ¿Qué haría yo mal?

A me quedaron un pellín más duritos que los polvorones, por eso se llaman mantecados, que no se desacen al toque, pero tienen la textura d elos mantecados... No quedan como galletas...

Además yo los hize el domingo, y ayer por la tarde comi uno y todavía está en su punto... Los probé solo para ver si no se habían quedado duros...

[carmenm]

Respecto a los cerditos de mazapán, he visto muchas recetas de mazapán pero si lleva huevo y no se cuece, no se echa a perder?

Qué receta de mazapán se puede usar para teñir y que aguante varios días?

Gracias!