Al pan...pan:

[rahela]

Muy útil el paso a paso.
Al poner el agua en las flaneras, como influye en el pan?
Sale mas esponjoso o cual es la diferencia?

A mi me encanta como me sale pero por saberlo.

[chyty]

Estupendo el paso a paso.
Aunque las barras no soy capaz hacerlas largas como yo quisiera, sigo haciendolo,
ayer lo hice con harina de espelta y frutos secos que tenia en casa. me está sabiendo muy rico.
Gracias.

[igmapa]

¡Que pinta mas rica tiene ese pan! Yo nunca he probado a hacer pan, pero haceis unas cosas tan ricas y tan faciles que animais a cualquiera

[MERMIX]

Muy útil el paso a paso.
Al poner el agua en las flaneras, como influye en el pan?
Sale mas esponjoso o cual es la diferencia?

A mi me encanta como me sale pero por saberlo.

Creo que es para que la cortezaesté muy crujiente. Muchos muas.

Estupendo el paso a paso.
Aunque las barras no soy capaz hacerlas largas como yo quisiera, sigo haciendolo,
ayer lo hice con harina de espelta y frutos secos que tenia en casa. me está sabiendo muy rico.
Gracias.

Chyty, qué es eso de harina de espelta? Lo de las barras es a base de amasar. Muchos muacs.

que chulo el paso a paso
yo la sal se la echo de mesa y una cucharadita
queda un poco soso, pero lo prefiero a pasarme
haber si lo repito otra vez
que nos gusto mucho el pan

Yo la sal gruesa la uso para cocinar y para los filetes a la plancha. Y la fina para las ensaladas o si alguna cosa de repostería requiera en la elaboración una pizca de sal. Muchos muacs.

¡Que pinta mas rica tiene ese pan! Yo nunca he probado a hacer pan, pero haceis unas cosas tan ricas y tan faciles que animais a cualquiera

Anímate, pues luego no querrás comprar pan.

[chyty]

Chyty, qué es eso de harina de espelta?




También se llama harina de escanda, seguro que por ese nombre si la conoces.
La compré en el CI y me acabo de enterar, por san google, que es una harina muy digestiva.

[MERMIX]

Muchas gracias chyty. He encontrado este enlace, para las que como yo no sepan nada de la harina de espelta (origen, propiedades,...)
http://www.harinerasvillamayor.com/noti ... pelta.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Cuando vaya al CI seguro que me hago con un kilillo. Se compra en la sección de dietética o con las demás harinas?

[rahela]

Bueno entonces sin agua en el horno, que a mi me gusta el pan blandito.

[MERMIX]

No os podeís creer lo que me pasó ayer... el pan fue a la basura . Tengo dos frascos iguales, uno tenía harina y otro azúcar glass aromátizada con ralladura de limón y naranja. Así que cuando hago la masa, veo que me ha quedado muy líquida, así que pensé que como era la 1ª vez que a este pan echaba 200 grs. de harina de fuerza y 100 grs. de la normal... pues seguí echando harina, hasta que logré amasarla y darle forma.
Lo meto al horno, y veo que después de 20 m. no ha subido nada. Al cortarlo veo que el centro está crudo, y el sabor...dulce , así que no entiendo nada. Y cuando voy a fregar el bote, porque se había vaciado, meto el dedo en el frasco, ya que quedaba algo de "harina" en las paredes, y descubro que de harina nada, era azúcar glass. Así que os podeís imaginar...
Hoy toca volver a hacer pan. Esta vez he puesto con rotulador permanente el contenido del frasco.

[chyty]

No os podeís creer lo que me pasó ayer... el pan fue a la basura . Tengo dos frascos iguales, uno tenía harina y otro azúcar glass aromátizada con ralladura de limón y naranja. Así que cuando hago la masa, veo que me ha quedado muy líquida, así que pensé que como era la 1ª vez que a este pan echaba 200 grs. de harina de fuerza y 100 grs. de la normal... pues seguí echando harina, hasta que logré amasarla y darle forma.
Lo meto al horno, y veo que después de 20 m. no ha subido nada. Al cortarlo veo que el centro está crudo, y el sabor...dulce , así que no entiendo nada. Y cuando voy a fregar el bote, porque se había vaciado, meto el dedo en el frasco, ya que quedaba algo de "harina" en las paredes, y descubro que de harina nada, era azúcar glass. Así que os podeís imaginar...
Hoy toca volver a hacer pan. Esta vez he puesto con rotulador permanente el contenido del frasco.

Si es que aveces tenemos unos despistes

[rahela]

Bueno Mermix, si os cuento que un dia puse gluten en vez de harina...y eso empezo a subir en el horno...
madre mia.

Asi que te comprendo perfectamente.