Para que utilizáis la reducción de balsámico?:

[Bastet]

Como es el auténtico, viejo??? Marca, porfis?
El vinagre de módena es un descubrimiento casi reciente, la verdad. Nos encanta.

[sincero]

Más que darte marcas, curiosea por la web :http://www.consorziobalsamico.it/SPA/index.htm
Para que se considere viejo debe tener una maduración en barriles de 10 años. El tradicional debe tener 12 años y de ahí para arriba... También en el precio.

[Bastet]

Gracias x la información.