cuales son los libros de recetas q mas os gustan??:

[Nemesiss]

Pues yo tengo que confesar que no tengo ni un libro de cocina.

Antes compraba muchísimos libros, de literatura.

Pero cuando me emancipé, y empezé a hacer mudanzas ( he vivido en varias ciudades... y me traslado a mitad de este mes de nuevo, creo que posiblemente la definitiva), me harté de cargarlos, y empezé a hacer uso mucho más de las bibliotecas municipales ( que tienen de todo: también de cocina) y de internet ( que no hace falta que os diga que supera con mucho las espectativas de información que una tiene: por ejemplo, he buscado, ahora mismo, en Emule, los autores que nombrais, y están ahí , en PDFs...)

Bueno, esta es una visión particular mía, claro.

[flori]

Mirad lo que he encontrado en un post de revolvín(forera de MR):



Registrado: May 22, 2005
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MensajePublicado: Jue Jun 23, 2005 6:06 pm Asunto: TARTA MARIA LUISA (muy rica) Responder citando
200 grs de galletas tostadas
4 huevos
50grs de almendra molida
50 grs de coco
una tarrina de margarina
un limon
un bote de leche condensada
8 cucharadas de azúcar

Se muelen las galletas con el rollo hasta dejarlas hechas harina; a continuacion se pasan a una fuente y se les agrega la margarina, una cucharada de leche condensada, el coco y la almendra. Se mezcla todo con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos (debe de estar blanda). Si fuera necesario se le agrega unas cuccharadas de leche comun. Se coloca en un molde desmontable y se extiende por todo el fondo, prensandolo con las manos
En un recipiente se pone la leche condensada, el mumo de limon y cuatro yemas; se mezcla y se vierte sobre la masa, cubriendola toda. Se mete en horno moderado hasta que la parte de arriba está cuajada. Entonces se saca y se deja enfriar un poco.
Se baten las cuatro claras a punto de nieve , poniendoles antes de empezar unas gotas de limon<; bien subiedas se agregan una a una ocho cucharadas de azucar. Batir bien. Cubrir con ellas la tarta, alisandolas con espatula. Se mete a horno moderado (uns minutos) hasta que este tostadita (se quema enseguida). En este punto se retira del horno y se deja enfriar dentro del molde. Ya frio desmoldar.

[Arasia]

Mirad lo que he encontrado en un post de revolvín(forera de MR):



Registrado: May 22, 2005
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MensajePublicado: Jue Jun 23, 2005 6:06 pm Asunto: TARTA MARIA LUISA (muy rica) Responder citando
200 grs de galletas tostadas
4 huevos
50grs de almendra molida
50 grs de coco
una tarrina de margarina
un limon
un bote de leche condensada
8 cucharadas de azúcar

Se muelen las galletas con el rollo hasta dejarlas hechas harina; a continuacion se pasan a una fuente y se les agrega la margarina, una cucharada de leche condensada, el coco y la almendra. Se mezcla todo con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos (debe de estar blanda). Si fuera necesario se le agrega unas cuccharadas de leche comun. Se coloca en un molde desmontable y se extiende por todo el fondo, prensandolo con las manos
En un recipiente se pone la leche condensada, el mumo de limon y cuatro yemas; se mezcla y se vierte sobre la masa, cubriendola toda. Se mete en horno moderado hasta que la parte de arriba está cuajada. Entonces se saca y se deja enfriar un poco.
Se baten las cuatro claras a punto de nieve , poniendoles antes de empezar unas gotas de limon<; bien subiedas se agregan una a una ocho cucharadas de azucar. Batir bien. Cubrir con ellas la tarta, alisandolas con espatula. Se mete a horno moderado (uns minutos) hasta que este tostadita (se quema enseguida). En este punto se retira del horno y se deja enfriar dentro del molde. Ya frio desmoldar.

Que rica.
Si, esa es la tarta que yo decía. Aunque por lo menos en mi casa se hace sin coco y con 100gr de almendra molida. Además varía bastante si la almendra la pones tostada, se acentua mucho el sabor de esta. En mi casa m madre la hace indistintamente, para variar un poquito . Jo, a ver si la hago un día de estos para poneros la foto, que además queda bastante vistosa.

[LIA]

Me gusta los libros de Isabel Maestre y el de Julius 22 minutos

[kina-1985]

Pues yo tengo que confesar que no tengo ni un libro de cocina.

Antes compraba muchísimos libros, de literatura.

Pero cuando me emancipé, y empezé a hacer mudanzas ( he vivido en varias ciudades... y me traslado a mitad de este mes de nuevo, creo que posiblemente la definitiva), me harté de cargarlos, y empezé a hacer uso mucho más de las bibliotecas municipales ( que tienen de todo: también de cocina) y de internet ( que no hace falta que os diga que supera con mucho las espectativas de información que una tiene: por ejemplo, he buscado, ahora mismo, en Emule, los autores que nombrais, y están ahí , en PDFs...)

Bueno, esta es una visión particular mía, claro.

yo tambien tengo muchos de los otros. aun me acabo de leer el de anna frank, un libro que me ha gustado mucho, y que es la primera vez que un libro me hace llorar.jejej

yo me he bajado alguno libros de recetas de emule, ya que estan muy caros para mi que soy estudiante y no tengo un duro,jeje

pero el otro dia me regalo uno chau(del foro) y me encanta.jejej

saludos

[marta08]

Sin duda los libros de Maria Luisa, que es escritora asturiana de libros de cocina, y tambien me gustan mucho aunque no son libros, Cocina facil, revista mensual.

[cooking-love]

pues yo...ya que no hos puedo poner fotos porque en estos momentos no tengo la camara disponible...aparte de los que ya habeis puesto...que me parece interesantisimos,os pongo dos de que siempre echo mano,vaya que no guardo,porque siempre los tengo lo mas a la vista posible
EL GRAN LIBRO DE LA REPOSTERIA(EVEREST)
REPOSTERIA ESENCIAL(RBA)
son libros de reposteria centroeuropea....que es mi pasion¡¡¡¡
besos a tod@s.

[JosefinaGonzález]

Pues o si puedo poner fotos y por eso vais a comprenderme por qué n puedo recomendar uno expresamente. Estos son los libros, que no es ni la mitad de los que tengo en Alemania (aunque me los ovy trayendo poco a poco) que tengo en España:

Estos son los libros de tamaño grande (por alto o por gruesos) que tengo en el hall que dá a la cocina, los he contado ahora mismo y son 63


aparte repartidos entre libros de otro tipo tengo bastante pequeñitos (aquí unos pocos de ellos) y en la mima foto he puesto las fichas que tengo aquí (son dos ficheros grandes, pero los tengo en Frankfurt y ests son las que hasta ahora me he traido)



También tengo libros tan deteriorados (principalmente de mi suegra) que los guardo en carpetas hasta que los lleve a la imprentaa a reparar, hasta ahora solo he llevado tre, pero eran diccionarios.



y luego tengo cantidad de revistas, aunque aquí solo tengo cinco clasificadores, que no es ni la quinta parte de las que poseo.



Tanto los libros como las revistas son en varios idiomas predominando el alemán

Otros de mis autores favoritos por lo apetitosos de los platos son Ulrich Klever y Anette Wolter, cocina tipo centroeuropeo

Otro sitio donde a veces se encuentran buenos libros, son las tiendas de los chinos, tipo todo a cien. Yo tengo alguno tipo "365 menús" o "1000 recetas fáciles" etc. que están muy bien de contenido y me costaron sobre 6€.

Por cierto, esto de coleccionar libros de cocina, te aviso que es un vicio que engancha más que un culebrón venezolano.

Vole yo tengo un libro de Annette Wolter, que comparte autoría con Arne Krüger, lo tengo además doble, uno en español, que me compré en el año 70 en el Circulo de Lectores (Cocinar hoy) y el original en alemán que me compre unos 25 año mas tarde (Kochen heute) y me encanta, es un libro que recomendaría no solo por sus recetas, sino también por toda la ayuda que pone sobre cociones, cortes de carne con su usos...etc.., de el he puesto algunas fotos en el foro, recuerdo una que la puse contestando a la pregunta de si se pueden congelar las berenjenas.


De los chinos tambien tengo como diez libros de los que clasifico como pequeñitos y dos de otro todo a cien de los grandes y la verdad es que por el precio valen la pena, he pagado por algunos 1 euro y como mucho por otros 5

Si, es un vicio tremendo, te doy toda la razón.




De Simone Ortega que habeis comentao algunos, tengo dos libros: Ines y Simone Ortega uno arroces y pastas y el otro cocinar con verduras, no tengo ni idea si los tengo mucho o poco tiempo, pues son dos libros que me pasan desapercibidos y ni los he hojeado mucho, ni he hecho nadas de ellos, por lo que no puedo decir nada ni a favor ni en contra



El libro mas caro que tengo que recuerde, pues algunos lo eran mas, pero tuve suerte porque los pillé en rebajas, es el de Die Küche des Michel Bras, los mas baratos regalados y los heredados tanto de mi familia como de la de mi marido (tengo uno de mi padre (no lo tengo aquí) cuyo precio es de tres pesetas) .

Pero no todo lo que he heredado son libros, cuadernos o cuartillas como estas de mi padre, cuyos originales tiene mi hermana



Libros en español os he puesto en este mensaje uno señalado en negro que recomendaría, pero de los que tengo con autores españoles, que he de reconocer que no son muchos, no puedo recomendar ninguno , no por sus recetas, sino por sus explicaciones, falta de fotos y alguna cosilla mas.

[cooking-love]

que envidia¡¡¡¡¡
josefina....cuando no sepas que hacer con lo libros
que yo me quedo con todos ¡¡¡¡¡

[LIA]

He descubierto que tengo un libro de M Luisa, se llama Mis mil mejores recetas. Pero no viene le famosa tarta ¿Cual es el mejor para ustedes?