en málaga teneis una harina muy diferente.. mi chico es malagueño y siempre que vamos me traigo harina para freir, que creo se muele en molino... es la que le da el punto a las frituras. aunque ahora ya hay en todos los sitios esa que es especial para rebozados, que será parecida!! digo yohanna7 escribió:A lo mejor me estoy metiendo donde no me llaman, porque en realidad saspit esta preguntando sobre cantidad en los aperitivos (por cierto, a mi me parecen bastante y muy buenos)pero en soy malagueña y aqui los calamares se frien solo rebozados en harina de trigo, no conozco a nadie que lo haga con harina de garbanzos. ¿lo de hacerlos con esa mezcla es idea tuya?
Es que en Malaga solamente salamos, enharinamos, sacudimos para soltar la harina sobrante ¡y a la sarten con el aceite calentito!
saspit..todo suena genial..si necesitas más invitados ya sabes..
