Pan de roquefort y nueces (FussionCook):

[Eguski]

Este pan lo hice hace tiempo en el horno, la receta la copie de Eva Arguiñano, aunque yo la tunee bastante, hoy he querido probar en la FC. y vaya pasada de pan, ha salido enorme, ya me diréis que os parece.



Pan de queso roquefort con nueces
Ingredientes:
130 gr. leche desnatada
130 gr. de agua
20 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de miel (opcional)
1 cucharadita de lecitina de soja (opcional)
25 gr. de levadura prensada
100 gr. de queso roquefort
30 gr. de leche en polvo
550 gr. de harina de fuerza aprox.
10 gr. de sal
60 gr. de nueces

Preparación thermomix:
Echamos en el vaso la leche, el agua, el aceite, la miel y la lecitina, programamos 1 min. temp. 37º vel. 2
Echamos la levadura, mezclamos 10 seg. vel. 6 añadimos el queso picado, mezclamos 10 seg. vel. 6
Añadimos la leche en polvo, el harina y la sal (no echamos, toda la harina de golpe por si no fuera necesaria)
Programamos 5 min. vel. espiga.

Horneado FussionCoork:
Sacamos la masa integramos las nueces bien por toda la masa, hacemos una bola, ponemos en la cubeta, ligeramente engrasada, hacemos una cruz en el centro, ponemos la tapa encima y dejamos levar 1 hora aproximadamente.
Seleccionamos menú-horno 50 min.
Pasado el tiempo abrimos y damos la vuelta, seleccionamos otros 10 min. en menú-horno
Posición válvula salida de vapor.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Se ve increible!!me lo copio ya!!!pero menú horno a q temperatura???

Si seleccionas menú-horno, veras que te marca a 140º

[Eguski]

¡Que pan más bueno! te ha salido muy alto y con una pinta increible

Una pregunta: ¿la lecitina de soja es la que venden granulada?

Si, yo uso la granulada, me gusta echarle una cucharadita a los panes.

[rasansan]

Gracias, otra pregunta más, es que estoy muy verde todavia con la fussión, cuando pones el menú horno la primera vez, ¿también es con la válvula en salida de vapor, o solo la segunda vez cuando le das la vuelta?

[Eguski]

Gracias, otra pregunta más, es que estoy muy verde todavia con la fussión, cuando pones el menú horno la primera vez, ¿también es con la válvula en salida de vapor, o solo la segunda vez cuando le das la vuelta?

Tu pregunta lo que quieras, en lo que pueda ayudarte lo hare
La válvula en posicion salida de vapor, siempre para panes y bizcochos.

[milaartesana]

copiado que a mi hijo le encanta el roke

[kisa]

chica espectacular el pan no tengo palabras

[rasansan]

Gracias, otra pregunta más, es que estoy muy verde todavia con la fussión, cuando pones el menú horno la primera vez, ¿también es con la válvula en salida de vapor, o solo la segunda vez cuando le das la vuelta?

Tu pregunta lo que quieras, en lo que pueda ayudarte lo hare
La válvula en posicion salida de vapor, siempre para panes y bizcochos.

Muchas gracias, lo haré pronto

[Pecosa75]

Fantastico Eguski, te ha quedado divino..... como todo lo que haces guapa