harina de arveja:

[Monti-ana]

Hola foreras¡¡

Soy nueva en esto del Montignac pero muy ilusionada por el método y más por los resultados

El otro día compré harina de arveja (o guisantes, no?) y no sé muy bien si es apta o no y tampoco sé cómo utilizarla.

Me podéis ayudar???

[Yeli08]

Hola Bienvenida

Por lo que veo en la página, las harinas suelen tener un ig de 5+ del ig del producto. Las arvejas tienen un IG de 35, la harina de arvejas lo debería tener de 40 (pero pueda que no sea así). En cualquier caso creo que sería un IG medio, por lo que la puedes usar para comer con vegetales. Por ejemplo, unas creppes rellenas de vegetales. Pero no la debes usar para pizza, porque el queso no lo puedes mezclar con IG medio, a menos que sea 0%

Si buscas en los posts hay uno de pizza con harina de garbanzos

[Monti-ana]

Gracias¡¡¡