porque últimamente ando algo desanimada de la cocina. No tenía horno, pero ya me lo han reparado, ahora está mejor que antes, sólo me tengo que animar un poquito más a hacer mis postres como antes.Bueno hoy hice para almorzar esta lasagna de calabacines con jamón, me ha quedado muy rica, y de verdad se las recomiendo.
Ingredientes:
2 calabacines grandes
1 huevo
Harina a ojo
Leche a ojo
Nata
Jamón
Queso mozarella
Salsa de tomate ya lista
Sal
Aceite para freir
Preparación:
Pelar los calabacines y cortarlos en rebanadas. Luego preparar una mezcla con el huevo , harina, leche y un punto de sal, que debe quedar espesita. Poner aceite de maíz en una sartén y pasar cada rebanada de calabacin por la mezcla preparada y quede bien cubierta la rebanada, luego freirla lado y lado en el aceite hasta dorar, escurrir en papel absorbente, y asi freir todas las rebanadas.
Ustedes saben que hacer de éste modo el calabacin queda muy rico de sabor y además esponjosito,asi hago también el pasticho de berenjenas y queda muy bueno rebosando las rebanadas en esa mezcla que siempre hago a ojo, debe quedarles espesita para que cubra bien las rebanadas al freirlas.
Luego en un refractario no muy grande, larguito, poner un poco de salsa de tomate de esa ya lista para pastas, yo compro una muy rica que viene aliñadita con cebolla y hierbas, poner un poco de esta salsa en el fondo del refractario, luego poner las rebanadas de calabacin y formar una capa, luego encima poner chorreandito crema de leche o nata, encima salsa de tomate, mozarella rallada y jamón picadito, luego la otra capa de calabacines, y poner encima sólo salsa de tomate y mucha mozarella rallada.
Meter al horno a unos 200 Grados C hasta dorar y derretir el queso.
Y buen apetito!!
Y aquí las fotos:
