La receta para esta semana está chupada de hacer!!!
MILHOJAS DE BERENJENA Y MORTADELA
El corte:
Ingredientes
Una berenjena mediana
Queso de untar o batido hasta 90 gramos (0,5 puntos)
Cuatro lonchas de mortadela de pavo Serrano (1 punto)
Dos tranchetes light El Caserío (1,5 puntos)
Un tomate bien bien maduro
La brocha embadurnada en margarina light o aceite (0,5)
Sal
Especias al gusto
Elaboración
Cortamos la berenjena en rodajitas bien finas (no como papel de fumar pero no como para hacer a la plancha). Untamos con la margarina o el aceite un pirex o un molde apto para el horno. Sobre él colocamos una capa de láminas de berenjena con una pizca de sal, una parte del queso batido bien extendido y por encima dos rodajas de mortadela de pavo. Repetimos la operación las veces que queramos o hasta que se nos terminen los ingredientes: más berenjena, queso, mortadela... terminamos con una capa de berenjena y ponemos en la superficie los tranchetes para que queden gratinados por arriba.
Cortamos el tomate por la mitad y usamos la pulpa sin piel, bien triturada la ponemos sobre las berenjenas para que tenga algo de jugo a la hora de hacerse en el horno. Metemos al horno a 200 grados unos 35 o 40 minutos y gratinamos al final un pelín.
Se quita del molde facilmente y queda como un pastelote. Con las cantidades que os he puesto salen dos buenas raciones.
Desmoldada entera:
a ver que tal me sale , sobre todo al desmoldarlo .. 
