Bonito con tomate y pimientos de Padrón
Ingredientes:
1 rodaja de bonito gruesa
Pimientos de padrón
Tomate casero
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Salamos la rodaja de bonito.
Calentamos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y sellamos el bonito en ella. A mi me gusta que quede doradito y lo hago a fuego fuerte vuelta y vuelta para que quede jugoso por dentro. Reservamos.
En la misma sartén echamos tomate casero, el suficiente para acompañar a la rodaja. Metemos en él la rodaja que habíamos sellado y dejamos que cueza un poco con el tomate. Le damos la vuelta y volvemos a cocer un poco.
Mientras cuece en otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y una vez caliente añadimos unos pimientos de padrón lavados, un poco de sal y tapamos. Dejamos que se hagan a fuego medio vigilándolos de vez en cuando. Con cuidado porque saltan mucho!
Emplatamos y listo para comer.
Fuente:
Autor: cracky
Espero que os guste
ya sabes mi fobia a los pimientos jejeje,.. besitos bego 
A mi los pimientos en general me chiflan, pero los de Padrón menudo vicio...se me hace la boca agua pensando en ellos.
