¡que os aprovechen! si alguien no tiene la receta aquí la pongo : recordaros que son deliciosas!!!!
TRUFAS DE MASCARPONE
Ingredientes:
· 24 bizcochos de soletilla
· 200 gr de chocolate negro (también fondant)
· 250 gr de queso mascarpone
· 1 chorrito de licor.*
· 1 cucharadita de café soluble.*
* los ingredientes marcados con asterisco son perfectamente prescindibles.
Para decorar: . coco rallado
. fideos de chocolate
. cacao puro
. azúcar grano aromatizado (naranja, vainilla...)
. etc.....
Elaboración:
Se pulverizan los bizcochos de soletilla (pueden ser de los duros también) con algún robot de cocina hasta quedar en textura de polvo.
Se funde el chocolate, bien en el microondas o al baño maría, hasta que esté perfectamente disuelto.
Se vierte el chocolate sobre las migas de bizcocho y se mezcla bien, se añade el queso mascarpone y se sigue mezclando , también se echa un chorrito de licor, al gusto y la cucharadita de café soluble en caso de que los usemos.
Se mezcla todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Se guarda en la nevera durante 1 hora mínimo, hasta que se endurezca y nos permita hacer las bolas.
Las trufas se rebozan de la cobertura elegida, bien coco rallado, cacao amargo......
*****Se pueden congelar
A ver si alguna experimentada trufera 
nos lo aclara. 