Sopa de arroz y coliflor:

[neo_mrl]

Es una receta que mi madre ha hecho de siempre; yo también la hago porque me gusta mucho.

SOPA DE ARROZ Y COLIFLOR

Ingredientes

Coliflor
Arroz (yo usé basmati)
Un pimiento verde
Un tomate maduro
Media cebolla
Ajos
Aceite de oliva
Sal
Pimentón dulce

Elaboración

Lavar bien un trozo de coliflor y cortar en trozos pequeños.
En una cacerola poner un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente echar la cebolla picada y unos ajos en láminas.
Cuando estén dorados añadir el pimiento verde cortado en trozos y el tomate maduro picado (mejor si no lleva piel). Echar un poco de pimentón dulce y rehogar unos minutos.
Añadir agua, la coliflor en trozos y sal. Dejar hervir.
Cuando la coliflor ya esté casi hecha añadir el arroz.
Retirar del fuego cuando el arroz y la coliflor estén tiernos.

[Ardid]

Qué buena pinta

Yo cambiaría la coliflor por brócoli, que la coliflor no me va mucho

[Kcarol]

, ya está apuntada, me parece una receta estupenda y facilita.

[Thessa]

Hmmmm... Que buena pinta!

[neo_mrl]

Gracias chicas

Por cierto, he editado la receta, que se me había olvidado poner que lleva pimentón dulce.

[paiper]

que buena sopita, tendremos que probarla