problemas con el panettone:

[Sweetie]

Buenas chic@s
Ayer hice el panettone de Auro y de sabor salió muy rico pero no acaba de quedarme la masa esponjosa como la de los que se venden. ¿algun@ podría darme alguna pista? ¿os ha pasado alguna vez?
Muchas gracias compis

[EnLaLuna]

Yo lo hice y me pasó lo mismo, quedó riquísimo, pero le faltaba aire a la masa. Creo que la próxima voy a ayudarlo con una harina mucho más floja y añadiré tiempo de levado, además lo dejaré levar en un lugar calentito.

Si lo consigues antes que yo avisa!!!