TEXTURA PARA TARTA DE CHOCOLATE:

[CONSITO]

Hola a todas, tengo una duda, quiero hacer una tarta on galletas y flan pero quiero cubrirla de chocolate y duda es ue como derrito el chocolate para que me quede a la hora de cortar los trozos de tarta una textura que no sea dura ni demasiado liquida.

[Emeka]

Creo que para que el ganaché no se endureciera había que utilizar una proporción 50-50. Es decir, nata líquida y chocolate a partes iguales. . Espera a que alguien lo confirme.