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Un día, se me ocurrió probar a cuajarlo en el microondas, ¡y no sabéis qué bueno estaba!. Cambia un pelín la textura: el que se cuaja en la Thermo es algo más "húmedo", y el del micro más compacto, pero el sabor es delicioso.
Aquí os pongo la foto y la receta tuneada:
INGREDIENTES:
5 huevos
200 gramos de bonito asalmonado (Yo suelo utilizar el de la marca "Albo", pero, si no encontráis, poned bonito en aceite o al natural, como prefiráis)
1 bote de leche evaporada Ideal (410 gramos)
6 pimientos del piquillo
400 gramos de palitos de cangrejo
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Picamos con la batidora o robot de cocina los palitos de cangrejo, separamos la mitad, y mezclamos la otra mitad con el resto de los ingredientes, batiendo bien para que quede uniforme. Añadimos el resto del cangrejo, repartiéndolo bien; volcamos la mezcla en un molde de silicona o cristal (en este caso, lo engrasaríamos antes), y lo tapamos con papel film al que haremos algunos agujeros. Se cuecea 15 minutos a 800 w, aunque yo el proceso de cocción lo hago "por etapas" para que no se seque: primero programo 7 minutos, dejo reposar 1, compruebo si está cuajado y programo otros 3 minutos, reposo, vuelvo a comprobar el cuajado, y ya sigo repitiendo el proceso, pero esta vez de 2 en 2 minutos (o incluso de 1 en 1) hasta que esté hecho.
Dejar enfriar, desmoldar, y decorar al gusto. Va muy bien con salsa mayonesa o rosa, pimientos del piquillo,asados o morrones, aceitunas verdes y pepinillos.
Es delicioso.
Aquí, en mi blog, la receta de la thermo y del micro:
http://morguix.blogspot.com/2009/05/pud ... momix.html" onclick="window.open(this.href);return false;
