PESCADO EN ADOBO:

[Carmen Rosa]

Los pescados que utilizamos en Málaga, para hacer en adobo es: La pintarroja, cazón etc. En mi casa trocitos de rosada, y la pintarroja que está riquisima ¿Sabian que la pintarroja es de la familia de los tiburones?.

En un recipiente poner dos vasos de vinagre de vino, un vaso de agua, sal, 5 ó 6 ajos machacados, dos o tres hojas de laurel y bastaaaante orégano, dos o tres cucharadas soperas de pimentón.

Remover todo y añadir el pescado.

Tener en el frigorifico si es posible más de 24 horas. Si se quieren tener menos tiempo, cuatro o cinco horas suprimo el agua. Sacar el pescado, escurrir bien, pasar por harina de trigo y tamizar.

Y a la freidora con aceite bien caliente. ¡Que olor más rico!
La foto es del pescado en el adobo, no del resultado final.
Es como me enseñó mi madre, y a su vez a ella mi abuela y a mi abuela..................... Si desean puede ver la foto del adobo en mi blog http://[SPAM].blogspot.com" onclick="window.open(this.href);return false; Un saludo

[Dunia_m]

Los pescados que utilizamos en Málaga, para hacer en adobo es: La pintarroja, cazón etc. En mi casa trocitos de rosada, y la pintarroja que está riquisima ¿Sabian que la pintarroja es de la familia de los tiburones?.

En un recipiente poner dos vasos de vinagre de vino, un vaso de agua, sal, 5 ó 6 ajos machacados, dos o tres hojas de laurel y bastaaaante orégano, dos o tres cucharadas soperas de pimentón.

Remover todo y añadir el pescado.

Tener en el frigorifico si es posible más de 24 horas. Si se quieren tener menos tiempo, cuatro o cinco horas suprimo el agua. Sacar el pescado, escurrir bien, pasar por harina de trigo y tamizar.

Y a la freidora con aceite bien caliente. ¡Que olor más rico!
La foto es del pescado en el adobo, no del resultado final.
Es como me enseñó mi madre, y a su vez a ella mi abuela y a mi abuela..................... Si desean puede ver la foto del adobo en mi blog http://[SPAM].blogspot.com" onclick="window.open(this.href);return false; Un saludo

Yo quería un adobito de estos....con que otros pescados puede quedar bien?
Mil gracias

[capisi]

que ricaaaaa
apuntada queda