BIZCOCHO ESPONJOSO FUSSIONCOOK:

[marsupilami]

Os dejo un bizcochito para la merienda. Muuuuuuuy esponjoso, fácil fácil y rico rico. Ideal para tomar con la leche, el cafelito.... Espero que os guste





BIZCOCHO ESPONJOSO

Ingredientes:

- 65 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 3 huevos separados yemas de claras
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1/2 limón o 2-3 gotitas de esencia de limón

Elaboración:

Mezclamos el agua con el extracto de vainilla y la ralladura o extracto de limón. Reservamos.

Pesamos el azúcar y separamos una cucharada para batir con las claras y 2 cucharadas para mezclar con la harina. El resto la batiremos con las yemas.

Con unas varillas (manuales, de batidora o amasadora) batimos a alta velocidad las yemas con el azúcar durante unos 4-5 minutos hasta que estén pálidas y al levantar las varillas caiga un cordón espeso. Vertemos la mezcla del agua/vainilla/ralladura/ y batimos a alta velocidad unos 30 segundos. Sobre las yemas echamos la mezcla de harina y azúcar (tamizada) y no movemos. Reservamos.

Montamos las claras batiéndolas hasta que estén espumosas. En ese punto añadimos la cucharada de azúcar reservada y terminamos de montar hasta que estén bien tiesas.

Echamos 1/3 de las claras sobre las yemas y mezclamos con una espátula de silicona con movimientos envolventes y con cuidado hasta que estén totalmente incorporadas. Hacemos lo mismo con el resto de claras en 2 tandas.

Engrasamos bien la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú horno (140º), 25 minutos. Sacamos la cubeta y dejamos templar. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente en una rejilla. Decoramos al gusto.

Edito para deciros que podéis doblar las cantidades si así lo deseáis

[Nareta]

Tengo que probarlo otra vez, la primera me quedo fatal!!! No pongo foto del fiasco
Este esta de maravilla, ahora mismito me comeria un trozo, no tengo muy a mano esto de la fussion quiero sacarle mas partido
Gracias

[mariabc]

ufff qué buena pintaaaaa me encanta!!

[dololava]

Me encanta, ha quedado con un aspecto magnífico, Nana, no entiendo bien lo de la harina, la echas antes de las claras y no la mezclas??, se mezcla todo junto al mezclar las claras??.
Gracias, las fotos una chulada.
Ya me han avisado, en 48 0 72 horas le llega la fussion a mi amiga.

[argos]

¿Ves?, con éste no se si me atrevo, que los de las claras batidas me quedan pa escopetearme , antes le echaba la culpa al horno , pero a la fussion..¡¡cualquiera le dice ná¡¡

te ha quedado genial , ¡¡quien pillara un cachito¡¡

[Olguichi1970]

Chica, qué cosa más riquísima!!!!!!!!!

[islacris]

Que bueno y para rellenar es ideal este bizcochito

[dragoncillos]

Me quito el sombrero!!

[torremolinos]

No sé de que habrás estado malita, pero de las manos veo que no, porque las manejas de maravilla....
Vaya bizcochito que te has marcado criatura!!!

[Inverness]

pero marsupilami, te has recuperado????? si no parassssssssssssssssssssss, madre mia. Riquisimoooooooooooooooooooooooo, yo y los dulces......