PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE) FUSSIONCOOK:

[marsupilami]

Pues si el de cerveza estaba bueno, este ya ni os cuento....!!! Mejor que muchos panes con todo el gluten del mundo Animaos a probrarlo lo necesitéis o no

Esta receta es de Carmen, la tiene en su blog CAPRICHOS SIN GLUTEN. Altamente recomendable. Yo como tuve que hacer la masa madre de arranque directamente, pues he dejado la receta como la vais a ver:





La receta también en el blog http://nanashellskitchen.blogspot.com/2 ... madre.html" onclick="window.open(this.href);return false;

PAN COMÚN SIN GLUTEN (CON MASA MADRE)

Ingredientes:

Para la masa madre:

- 50 gr. de preparado panificable Beiker
- 1/2 cucharadita levadura seca de panadería
- 35 ml. de agua templada
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen

Para el Pan:

- 400 gr. de preparado panificable Beiker
- 320 ml. de agua templada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- La masa madre previamente preparada

Elaboración:

24 horas antes mezclamos los ingredientes de la masa madre y la dejamos reposar en el frigorífico sin tapar. (Si ya hemos preparado pan con anterioridad podemos separar una porción de esta masa para que actúe de masa madre).

En el vaso del Thermomix ponemos el agua y el aceite y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.

Añadimos ahora la masa madre y amasamos durante 1 minuto.

Echamos el preparado panificable mezclado con la levadura, mezclamos 15 segundos en velocidad 6 y amasamos durante 5 minutos en vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la masa del Thermomix, la boleamos y la colocamos en la cubeta de nuestra FussionCook. Pulverizamos con agua ligeramente. Dejamos que doble el volumen y horneamos en menú horno, 140º durante 65 minutos más 10 minutos en mantenimiento de calor.

Apagamos nuestra FussionCook, sacamos el pan y dejamos que enfríe totalmente en una rejilla.

[charocarre]

qué rico me recuerda a un pan que aquí llamamos de máquina, uno que tiene una miga muy particular, compacta pero para nada pesada. Felicidades, madre mía qué pan tan rico

[dololava]

De este me mandas para el jamón, que ya lo tengo preparado.

[ponchilu]

Me encanta!!!!!! Pero qué buena pinta!!!! Salen fenomenal también los panes sin gluten. Este lo preparo esta semana. Muchas gracias

[argos]

toma ya¡¡¡ y otro pan, ¿pues no me está dando hambre?

como me salga una demo para una celíaca me llevo la thermo y la fussion¡¡
el pan está espectacular , será cuestión de probar



Gracias Nana

[Andry]

Muy bueno el pan.

[Juani47]

Nana si el otro tenia buena pinta no te digo este buenisimos los

dos

[mama66]

Vamos de panes!!!!, nana que se nos va a poner cara de idem.
Pero aún así, yo me como un par de rebanadas que con el membrillo que tengo en la nevera me va a sentar de muerte.

[Atlantida]

mama, parte otras dos rodajas para mi, pero me pones quesito blanco tierno con el membrillo, ok?....jijijijiji.

Vamos de panes!!!!, nana que se nos va a poner cara de idem.
Pero aún así, yo me como un par de rebanadas que con el membrillo que tengo en la nevera me va a sentar de muerte.

[isre]

aaaauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu