
chocolate:
- botxito
- Pinche de cocina
- Mensajes:50
- Registrado:Lun 09 Nov 2009 11:59
el chocolate >70% tiene que ser edulcorado o vale con azúcar? He leído el el post montinovatos que podemos HASTA UN CUARTO DE TABLA AL DÍA?????? intentaré no llegar al límite, pero una dieta que te permite comer pipas y chocolate es la locura!!! 

- Chusca
- Ayudanta/e de cocina
- Mensajes:266
- Registrado:Jue 09 Jul 2009 15:39
Re: chocolate
botxito escribió:el chocolate >70% tiene que ser edulcorado o vale con azúcar? He leído el el post montinovatos que podemos HASTA UN CUARTO DE TABLA AL DÍA?????? intentaré no llegar al límite, pero una dieta que te permite comer pipas y chocolate es la locura!!!
Si tiene +70% de cacao, da igual que sea edulcorado o con azúcar
- Crus
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:806
- Registrado:Mar 12 Feb 2008 02:00
- Contactar:
Re: chocolate
Mientras sea mas de 70% de cacao es válido aunque sea con azúcar. De hecho monti prefiere un chocolate >70% de cacao con azúcar que con edulcorantes.botxito escribió:el chocolate >70% tiene que ser edulcorado o vale con azúcar? He leído el el post montinovatos que podemos HASTA UN CUARTO DE TABLA AL DÍA?????? intentaré no llegar al límite, pero una dieta que te permite comer pipas y chocolate es la locura!!!
También reniega de los chocolates que están por debajo de 70% aunque sean con edulcorantes
--> Cuanto chocolate tomar?
- marsen
- Jefa/e de cocina (Chef)
- Mensajes:5839
- Registrado:Dom 11 Jun 2006 02:00
Re: chocolate
botxito escribió:el chocolate >70% tiene que ser edulcorado o vale con azúcar? He leído el el post montinovatos que podemos HASTA UN CUARTO DE TABLA AL DÍA?????? intentaré no llegar al límite, pero una dieta que te permite comer pipas y chocolate es la locura!!!



- Crus
- Repostera-pastelera/o
- Mensajes:806
- Registrado:Mar 12 Feb 2008 02:00
- Contactar:
Re: chocolate
Citando a MontiCrus escribió:Mientras sea mas de 70% de cacao es válido aunque sea con azúcar. De hecho monti prefiere un chocolate >70% de cacao con azúcar que con edulcorantes.botxito escribió:el chocolate >70% tiene que ser edulcorado o vale con azúcar? He leído el el post montinovatos que podemos HASTA UN CUARTO DE TABLA AL DÍA?????? intentaré no llegar al límite, pero una dieta que te permite comer pipas y chocolate es la locura!!!
También reniega de los chocolates que están por debajo de 70% aunque sean con edulcorantes
--> Cuanto chocolate tomar?
"Es muy interesante el caso del chocolate. Aconsejo consumirlo con un 70% de pureza o más. Tiene azúcar, pero sin incidencia porque se compensa con la fibra soluble del cacao. Se produce un proceso de neutralización. Y, por añadidura, la grasa se transforma en ácido oleico, que es tan sano como el aceite de oliva."
¿Quién está conectado?
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro