MI ROSCÓN, POR FIN!!!!:

[torremolinos]

Bueno, por fin me ha salido el roscón supertierno!!!
Se ha quedado un poco aplastado, pero creo que es porque le faltaba harina, porque me costó la propia vida amasarlo....la próxima vez le echaré más harina sobre la marcha al amasarlo...
De todas formas me ha encantado el sabor y la textura. Es la receta de Auro y por fin conseguí que estuviese igual de tierno que los comprados!!!!
Aquí en el horno:

Aquí recien terminado de hornear:

Y aquí la miga, que se ve lo ahuecadita que está:
Tambien aparece mi padrastrillo... no hagais mucho caso... :

Como ya he comentado en otro post, lo dejé levando con la forma ya hecha en el horno toda la noche y por la mañana (a las 6:00 h. lo horneé).
Le dí una paliza del copón, y por eso creo que ha quedado tan tierno....
En fin, que ya me estoy animando con los roscones, el próximo haré otra receta para probar y procuraré que tenga la altura suficiente para que suba más alto...
Espero que os guste, aunque no podais probarlo...

[maruja-limon]

Jo pues te ha quedado muy rico

[bruja_69]

ole ole y oleeeeeee, te ha quedado de lujo guapa.
Como que no podemos probarlo, si queda me planto en tu casa en 0, jajajajaja. Luego pondré el mio, que ya me he cargao medio que ganitas tenia de que se acabaran las fiestas, pa no comer más.

[mama66]

Susana, a mí con la vista ya me alimenta , que miga tiene ese roscón por díos.

Bueno, como has podido comprobar, no hay más que insistir, que al final, nos sale lo que nos propongamos.

Ahora a comerselo enterito antes de que se ponga duro.

[madre3niños]

juer si casa no te coje en el horno y que esponjositooooo

me das?

[IshtarUnica]

Te ha quedado muy esponjoso.

[marsupilami]

Bravo Susana!!! Un roscón perfecto

[nanfemo]

que esponjoso!!!!
después de un buen tiempo haciendo roscones te pongo a las conclusiones que he llegado yo leyendo y haciendo probaturas, a ver si te sirven.

-La masa es mejor que quede un pelín pegajosa que no muy dura.
-Cuanta harina lleva tu roscón?, la receta que yo hago tiene 500 gr. de harina, y los resultados mejoraron mucho cuando los empecé a dividir en 2. Parece que la masa tiene más lugar y fuerza para el levado y me quedan muy grandes.
-Los levados, si lo quiero dejar toda la noche para hornearlo por la mañana lo dejo formado en la nevera, o en el balcón si hace frío. Bien tapado con un papel film untado con aceite y así hace un levado muy lento, por la mañana lo entro 1 hora en el comedor para que se temple y de allí ya va al horno.
- El horno lo precaliento a 200 con aire y una bandejita con agua en la base del horno. Al poner el roscón lo bajo a 160 y cuando veo que ya ha crecido y empieza a coger color (unos 20 minutos) subo la temperatura a 180-190 hasta que todo él ha cogido color.

Éstas son las cosas que tengo en cuenta, luego os subiré fotos para que veais los resultados, el roscón se mantiene bien 2 días o un poco más tapado en un tuper.

espero que te haya servido de ayuda!!!

[drapet]

bravoooooooooooooooooooooo

[Eguski]

Que esponjoso, tiene que estar muy rico.