Pan con levadura natural:

[noradebon]

Levadura natural, silvestre, masa madre... como querais llamarlo

He preparado la levadura durante 3 dias, mezclando 100gr de agua mineral y harina integral cada día.
El primer día además del agua y la harina le puse un cucharada de azúcar.

De esa mezcla he tomado 400gr, le añadí 100gr. de agua y 300gr de harina de fuerza aproximadamente, un poco de sal y.......mucho tiempo de espera



Me fui a comprar mientras se enfriaba y a la vuelta ya estaban poniendose el pan con tomate....
Esta fue la foto que le hice a regañadientes.

[baldo31]

Santa madonna, qué pintaza. Y cuánta harina agregabas a los 100grs de agua mineral para hacer la madre? Nunca he hecho masa madre porque siempre veía 10 días en adelante, pero si con 3 días sale ese pedazo pan, me animo fijo.

[marsupilami]

Qué mano tienes para las masas Nora! Está genial

[lodisa]

Ya te lo he puesto en el otro foro, pero te lo digo aquí también...eres una maestra con los panes

[drapet]

me has dejado loca!!!!

[arian]

Que mano tienes para los panes, podrías poner si quisieras una panadería

No me veo capaz de hacer la levadura natural. ¿Como se puede sustituir?

[madre3niños]

impresionante esa miga

[kisa]

I-m-p-r-e-s-i-o-n-a-n-t-e , puedes explicar lo de la masa madre te estaria etrenamente agradecida , ya que he visto tu pan y ha sido enmorarme de el

[INMICA]

Ese pan esta de lujo ,me da una "pelusa"...yo nunca consigo que me quede así,podrias explicar como lo has hecho?..gracias anticipadas.

[fiesta_30]

Tu y tus panes estais pa poneros en un altar , riquisimo